一提起香港賽馬會，人人想起的，必然是賭馬和六合彩。因為港人口中的小賭怡情，就是上了年紀的人消磨時間的活動之一。有錢人豪賭，中產階層多數都是「刀仔鋸大樹」，就是以小注過關的方式，期待幸運之神降臨，贏取大彩。
 
　　不過，馬會賺到的錢，都用作慈善，這點可能很多人不知。另外，馬會還每月都舉辦美食活動，這點，除了會員知道外，外人恐怕也有所不知。馬會辦的美食活動，除了推介各式各樣的紅白葡萄酒予會員享用之外，還會選取最適宜的食物來配搭所介紹的葡萄酒。
　 
　　這樣的活動，每月都有，但通常只有會員才能享受得到。不過，最近我才發覺，原來在跑馬地馬場的賽馬博物館上，有一家馬會經營的「滿貫廳」，是對外開放的，任何人都可以進去。而且「滿貫廳」也常常舉辦美食活動，比如三月份，就從海南島三亞請來頂級廚師，烹調道地的海南菜，一饗饞客。所以，內地來港的遊客，都可以到「滿貫廳」用餐，順便參觀賽馬博物館。
 
　　海南是多民族移居的海島，當地盛產海產外，還有很多熱帶風情的食材，比如椰子，因此海南菜裏的「椰子盅」非常有名，道地的椰子加上道地的海鮮，讓這盅燉湯鮮美無比。咖啡，也是海南特產，記得以前香港流行過「咖啡骨」，但一陣子之後就消失了。海南菜中的「興隆咖啡鴿」，就是用興隆產的咖啡來烹製乳鴿，咖啡味濃而香。海南島上有五指山，五指山上養的小黃牛，質嫩肉鮮，「瓊島小黃牛」，連皮慢火炆煮三小時，牛皮柔滑香爽，肥而不膩。
 
　　黎族是海南少數民族之一，黎族著名的竹筒飯，這次也帶到香港。當然少不了的，是餵食榕樹籽而飼養的「文昌雞」了。
 
　　三月份來港，不妨到跑馬地馬場走走，從銅鑼灣時代廣場走過去，不到十分鐘路程而已。

 

 

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