金剛米網腸 $48

 

　　包著紅蘿蔔、冬菇等材料的腸粉卷，入口滑順且有豐富口感，但大家記得要趁熱吃，不然放涼後的腸粉卷會變形走樣。

 

鴛鴦胡椒焗蝦 $168

 

　　先炒香青胡椒和白胡椒，再把胡椒鋪上大蝦，並灒酒，以餘溫把蝦焗熟。焗蝦有著香濃胡椒味，吃下去不覺很辣，怕辣者也可一試。

 

肉餅蒸蟹圈 $498

 

　　肉餅蒸蟹圈是蜑家菜式，光看賣相已令人相當震撼。小編當日跟入廚房看師傅示範做法，見師傅三扒兩撥便把蟹劏好，隨即又揑出一個個小肉餅，再擺放一起放入蒸爐烹調。蒸蟹時，溢出的蟹汁盡數滲入肉餅，難怪吃的每一口肉都有著蟹的鮮味。

 

黃金釀蟹蓋 $98／每件，2件起

 

　　師傳以人手拆蟹肉，然後釀入蟹肉絲、蘑菇、洋蔥、芝士等材料，絕對是誠意之作。

 

滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯 $148

 

　　靈感來自意大利燉飯的「滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯」，師傅用了炒飯底，加再上軟腍的牛柳粒，口感軟滑、味道濃郁，值得一試。

 

 

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