【日本燒肉大師教路】點樣保持油香又唔黐網？3個令燒肉更美味的小秘訣

1、 食燒肉火候最重要  巧用檸檬汁

　　不少港人吃燒肉時都忽略了火候，網還未充分燒熱，已經將肉舖上去，而這會影響燒肉美味程度。田邊先生提議：「要確定燒烤網是否充份預熱，除了把手放到爐上感受溫度，另一個秘技就是在網上塗少許檸檬，如果看到檸檬汁液蒸發即代表夠熱! 」

　　此外，在燒網上擦檸檬，還可令到燒肉不黐網，下次大家食燒肉時不妨問店員取檸檬片試試。

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊！蘇富比如何突破傳統成規？► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4