2017-05-02Text: Cecilia WangPhoto: CWing Li

【大快朵頤】一次過嘆盡整隻韓牛頂級部位 +「米飯神偷」醬油蟹

　　自問是牛魔王又是韓迷，想必一定對肉香濃郁的韓牛以及被封為「米飯神偷」醬油蟹念念不忘啦！說到韓牛，因供應量有限，以往絕少出口，非常矜貴。現在大家有口福啦！在香港也有一間韓牛燒肉主題店，這裏的牛肉直接從韓國入口，更有相等於A5和牛等級的1++珍貴韓牛拼盤及多款韓牛燒肉，還有從仁川空運來的醬油蟹及醬油蝦，讓大家可一次過嘆盡兩大韓味！

　　稱得上是韓牛主題店，炑八黃大仙店當然與其他分店別有不同，店內環境寬敞舒適，以淺色格調為主，入門就能見到一隻短角金毛韓牛的模型，這也是店內供應的韓牛品種，另外牆上還有多款與牛有關的圖畫。

特上珍貴部位拼盤 $658(3-4位)

　　燒肉方面，必試是這款特上1++韓牛拼盤，用一個牛型的拼盤呈上，份外吸睛！份量亦十足，足夠3-4位朋友齊齊share，牛肉全部來自於濟州島，當中包括有6個1++珍貴部位，有肩胛肉、前胸肉、牛肋條肉、肉眼粒、貝身肉以及牛小排，以及來自本地的厚切牛舌（因內臟不能出口，故選用本地牛品種）。

　　肩胛肉相對較硬身，食落去有咬口；前胸肉脂肪分佈均勻，牛味較重；伴著雞蛋的是牛肋條肉，用秘製醬油醃過，伴著雞蛋同吃別有風味；方塊形狀的肉眼粒較juicy，貝身肉是整頭韓牛油花最多的部位，入口即溶；牛小排紋路亦靚，肉味濃郁，一次過可以試盡不同韓牛部位的油花及口感！

醬油蟹 $198，醬油蝦 $128

　　講到近期韓遊必食，一定是醬油蟹！這裏的醬油蟹用上了延平島的藍蟹，再配以韓國當地的特製醬油醃成，鹹香味濃，由於並非當造的時候，蟹膏相對較少，但蟹肉仍然肥美而且入味！想食嘅你，必定知道醬油蟹的別名是「飯賊」，而這裏的醬油蟹比韓國食到的偏鹹，佐飯一流，不消十分鐘，眼前的醬油蟹以及白飯已經通通比我消滅了，回味無窮想再叫一份，可惜每天從韓國直送的醬蟹貨量有限，大家記得想想就要提早預訂啦！