根據不完全統計，在外國遊客眼中，花樣百變、而且早午晚都可品嘗到的「一盅兩件」，是必試的港式美食。無論是蝦餃、叉燒包、還是現拉腸粉、糯米雞，飲茶不僅凝結了香港的飲食特點，更可體驗在地人的生活態度。

 

　　當舊式茶樓買少見少，變成「被追憶的歷史」，去新式酒樓飲茶又嫌千篇一律，無甚特色，有間名為Yum Cha的餐廳，做出了一些新意，不僅受本地年輕OL追捧，日韓媒體也爭相報道。

 

　　Yum Cha位於中上環Nan Fung Place，這裡緊貼香港金融心臟，亦是遊客們最多到訪的地區，如何用傳統點心玩出花樣，吸引遊客之餘，都能讓年輕人愛上飲茶？

 

　　現在流行相機食先，那便用造型「挑逗」你的味蕾！

 

顛覆傳統飲茶印象

 

 

　　在踏入餐廳的那一刻，就可以感受到突破與革新帶來的驚喜。門口停著一輛灰色大貨車，這輛車是從店主從二手車場找來，重新改裝而成。

 

 

　　開店時適逢坊間剛推出美食車計劃，故以此古董貨車做裝飾，把舊式茶樓推車仔賣點心的場景，轉換成點心美食車，而車卡正正就是開放式的點心廚房，吃飯同時亦可欣賞點心師傅的手藝。

 

 

　　整間餐廳走美式工廈格調，灰色和白色調型格灑脫，而一些小細節卻有著濃濃中國風，自然光從落地玻璃灑進來透著大大的「茶」字，水藍碟中躍動的一尾金魚，可愛而令人會心一笑。

 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇？】以伊衝突升級，北韓派兵增援俄羅斯，你會否擔心世界發生大規模戰爭？► 立即投票

• 1
• 2
• 3
• 4