胭脂玫瑰 $49

 

 

　　沒有女生會拒絕玫瑰吧？！這裡的玫瑰包用上玫瑰花焗出來的水拆麵團，讓包本身散發了玫瑰香氣，表面再灑上玫瑰乾花 ，內裏裹著些少紅豆餡，真是甜到心裏了！

 

 

鴿吞鳳梨 $59

 

 

　　三隻可愛小鳥，一個真鳥籠，令人想起昔日人人桌上都有籠雀的飲茶光景。這又是葉師傅的另一創新。他用新鮮菠蘿做成脫水菠蘿肉，菠蘿味特濃，外面的酥皮又不同於台灣鳳梨酥，用曲奇餅皮，更具牛油香氣。

 

尖筒糯米 $49

 

 

　　造型可愛猶如一個個小竹筍，是將糯米飯放入三角模雪硬後再蒸。

 

　

　　放入口，飯中有少少蝦米、臘腸、香葱，粒粒爽脆花生，糯米飯口感又軟又黏又脆，飽肚之選。

 

有色蝦餃 $59

 

 

　　 蝦餃是每次飲茶的必食項目，也是最考師傅功力的一道點心，雖說味道上保留了傳統風味，但這裡的蝦餃卻格外美麗，穿著三色彩衣點綴金粉，紅紅綠綠最是喜慶。外皮用紅菜頭、菠菜和甘筍汁製成，再加點食用金粉，賣相一流。

 

透明波波 $49

 

 

　　透明波波最啱素食者，是素菜餃的變奏，入面係蔬菜、粟米、紅蘿蔔，更加入黑松露，味道突出。

 

XL馬拉糕 $69

 

 

　　又是中西合璧的玩味之作，用high tea架端上的馬拉糕，個頭驚人，心裡又「嘩」一聲。外表似足了西式糕點，還要淋上蜂蜜才過癮。不過這個馬拉糕個頭太大了，要至少4個人才可挑戰。

 

 

 

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