來香港應該一試此地特色避風塘炒蟹。銅鑼灣早年曾是商賈漁家的避風塘，那裏的鵝頸橋下是炒辣蟹的麥加聖地，附近有兩家叮噹馬頭的舖子，一家叫橋底辣蟹，一家叫喜記，作品一樣出色。

 

　　那天先去了橋底辣蟹，中午時段，夥計說吃飯必須搭台。轉去喜記，仍要搭台。靈機一動，稱我們是來吃蟹的，高消費，部長不知從那裏變出一張獨立餐桌來。

 

椒鹽鮮魷

水浸炒蜆

 

　　先上來的椒鹽鮮魷外面炸得酥脆，裏面的魷魚也新鮮，好吃。先聲奪人，讚一個！接下來的水浸炒蜆亦有特色，肥美的黃沙蜆，清新不膩，湯汁也不錯，在炸魷魚和辣螃蟹中間送來，恰是時候。

 

避風塘炒蟹

 

　　我吃蟹，大閘蟹當然要清蒸，肉蟹則愛辣炒。此間供應的是越南肉蟹，體型健碩，肉質鮮美。盤子裏肉蟹被辣椒、大蒜等調味簇擁著，活似出巡的將軍。嘗試一口，辣味、蒜味沁入蟹肉中，果然美味。辣味不算太重，至少我可以接受（不過本人要的是小辣）。

 

　　據說歌星黎明來店時，炒蟹的辣度由小辣開始，改成中辣，最後改成勁辣才過癮。說明這裏的辣度標準較低，也說明黎明當時起碼三天以內無需唱歌。肉蟹按市價收費，不過小心被宰客。我們第一次去叫蟹，被收了750港幣，回去在網上一查，小蟹350，中蟹500，大蟹650元。多問幾句，一般還是老實買賣的。

 

蟹油炒麵

 

　　最值得一讚的，是跟蟹餐奉送的蟹油炒麵。看起來其貌不揚，端上來香氣襲人，嘗一口蟹味滿頰，連不嗜廣東細麵的我，也連吃三碗。必試！這裏的椒鹽九肚魚、椒鹽瀨尿蝦也很好。

 

　　喜記當年沒有牌照，老饕們要像做賊那樣偷偷地拍門入室，一逞品味辣蟹的快意。如今喜記生意做大了，時常可以在這裏撞見名人。

 

推薦：避風塘炒蟹（市價）、蟹油炒麵（跟炒蟹的，免費）、椒鹽鮮魷（$78）、油鹽水浸蜆（$68）

人均消費：400港元

環境：尚可

地址：香港銅鑼灣謝斐道392號H舖

電話：2893 -7565

時間：中午-5am

 

 

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