阿里朗　韓國佳餚

　　來港不久初試阿里朗，是由韓國朋友帶著過去的。這家在銅鑼灣時代廣場起家的餐廳，經歷過九七金融風暴、零三年沙士和全球金融海嘯，每次都很艱難，每次都挺了過來。這次能否捱過香港高漲的租金，就不得而知了。銅鑼灣的店舖被迫遷了，尖沙咀的店舖即將關門，退據至灣仔的W Square。不過，收縮後的阿里朗，好像也少了過去訂位時那種盛氣淩人的囂張，待客更和藹了。

 

無煙烤爐及前菜

 

　　來到韓國餐廳，必然要提牛肋骨燒烤。同事（尤其是白人男性）每次去韓國，必點GAHLBI（牛肋骨），這似乎是泡菜之外最為人熟識的韓國菜。韓國的朋友告訴我，他們其實一年也就吃2-3次。不過我是他們心目中的外國人，就是喜歡吃GAHLBI。

 

牛肋骨

 

　　在阿里朗無煙烤爐上燒灸提前一晚醃制的牛肉，望著逼出牛油引起竄起的火苗，樂趣也。烤牛肉，最好用稍微旺一點的火烤一下，接著熄火，用石頭或鍋蓋壓住肉幾分鐘，將其鮮美的肉汁封住，趁熱享用。

 

　　香港韓國餐廳供應的，多為醃制過的牛肉，其實未醃制的牛肋骨更為韓國人所好，肉味更自然。餐牌上如果沒有，直接向店家打聽，他們往往留給自己的同胞。

 

海鮮拼盤

 

　　不嗜肉類的女士們，可以試下那裏的海鮮燒烤。揉滿辣椒醬的魷魚片，在灸盤上綻開再卷起，煞是好看，來一杯韓式燒酒，不亦樂乎。

 

泡菜餅

炒粉絲

 

　　阿里朗的泡菜餅頗出名，辣泡菜主打的薄餅，紅紅的，香香的，脆脆的，其實不太辣，卻是好滋味。這裏的粉絲也不錯，粗粉絲柔而不爛，入味下飯。

 

　　蘿蔔煮銀鱈魚，是我的另一個推薦，辣汁滲入的蘿蔔和肥腴的銀鱈魚肉搭配，感覺不俗。韓國的大米口感較好，襯這三道菜中的任何一品，都不會令你失望。

 

推薦：特級醃制牛肋骨（$250）、無醃制牛肋骨（$240）、泡菜餅（$70，小份）、海鮮盤（$380）、炒粉絲（$100）

人均消費：250港元

環境：好

地址：香港灣仔軒尼詩道314-324號W Square三樓

電話：2506 -3298

時間：12：00-3：00pm；6:00pm-11:00pm

 

 

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