意大利人維持親密的訣竅：想綁住男人心，最重要竟然係……？

　　最近看了一套BBC的舊片集《Two Greedy Italians》，主持人就是兩個意大利中佬，遊走全國飲飲食食之餘也大談傳統文化、社會現象等。

　　第一季第一集The Family 就是探討傳統食品跟家庭的關係。在傳統意大利人心目中，家庭是永遠排第一位的。看過電影經典《教父》Godfather就會明白家庭對於意大利人是多麼重要。當然，今時今日全球化婚姻已經非常普遍，但是有一些事情，不論你是哪個地球村的人也是不變的。就是沒有男人能夠抵抗一頓美味的住家飯！

　　這個定律在這個意大利美食片集中也有提及，但是他們的版本是「沒有男人能夠抵抗自家製的Tortellini」（意大利小雲吞），廣東話的版本是沒有男人能夠抵抗自家製的老火湯！

　　片中兩名意大利中佬解釋了為甚麼一個會做飯的人能夠綁得著男人，他們認為一個女人充滿愛才會為別人做飯，因為做飯是一種服務，所以會做飯的女人就是懂得如何去愛別人。其實，根據五種愛的語言《Five Love Languages》，服務的確是一種愛的語言。如果能夠吃到美味的食物，很多男人也會覺得被愛。其實這也不是一個秘密，問問所有結婚超過三十年還能保持恩愛的夫妻，那些太太一定能夠告訴你這個事實 ！

　　片中那兩位主持也與一些不懂做飯的單身女性進行了討論，一位做記者的女性就說她不喜歡做飯，因為她比較享受把時間放在其他的興趣上，而不是為另一個人服務，而她非常享受自己的生活。這應該是時下很多大都會女性的寫照。我當然非常明白她的選擇。但是我相信在個人興趣與維持親密關係之間是能夠作出平衡的。

　　現代家庭做飯，其實已經不再是五十年代式的做法。首先，以前的家庭很大，一個女性要煮飯給十多個人吃真的要準備一天。現代家庭只是兩至四口子，真的簡單很多。其次，是功夫。很多菜式其實可以很簡單但是煮得很好，關鍵就是要熟練。

　　認識一位前輩，至今也懷念他已故媽媽煮的咕嚕肉。他說那是他吃過最好的，從前覺得很平常，長大後去過所有餐館吃過也不及媽媽的煮得好。原來，他媽也是不喜歡煮飯的女人。但是在五十年代要結婚，就一定要懂得煮飯。所以她去了專業的烹飪學校，學了五道菜式。每星期一至五也是煮那五道菜，五十年不變，周末就上街吃。那怪不得煮得那麼好！

　　如果你也希望親密關係錦上添花，不妨去學做幾道拿手菜。正如片中的主持人說：「下廚是人生第二大的樂趣！」（Cooking is the second best thing in life! ) 

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