24/12/2021
最少等半年？一位難求壽司店！Omakase嘗矜罕仙台 「日本一」 閑上赤貝、宮城縣真蠔、青森大間吞拿魚、北海道根室海膽
每次吃壽司只要見到海膽都依然會滿心期待，是日千葉師傅預備了北海道根室海膽，入口豐腴，鮮味無窮。
不得不提這裡的漬物都十分出色，例如是日試了以日本山葵大王「田代惠一」農場種植的山葵根莖位置醃製的漬物，真心精采。
千葉師傅之後炮製了傳統江戶前大蜆壽司，一口吃下，大蜆的甜味和醬汁的鮮味配合得如膠似漆，不分你我。
最後還有以對馬海鰻炮製的壽司卷和香甜嫩滑的蛋壽司，再來一碗熱騰騰的味噌湯，真心滿足。
甜心時間有最愛的日本蕨餅，口感軟糯，甜度來得剛剛好。
是日午市 OMAKASE 連清酒人均消費約 HK$1,600，有機會一定要來試一試晚餐的味道。
Sushi Mamoru
地址：灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下2號舖
電話：2133 5700
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇
