後生仔最鍾意食放題，日韓都吃厭了，今日為大家介紹新選擇。這間位於銅鑼灣的新店，將日本「爐端燒」的食法變成自助放題，最特別是每枱設置了一個自家設計的「岩燒石」烤爐，讓顧客自己做大廚。

 

 

　　「岩燒石」爐其實是不少爐端燒廚房的專業設備，跟韓燒的龜背爐最大分別，是做串燒不會容易燒燶，爐底會發熱，爐面放了日本來的「岩燒石」，它能折射熱力產生遠紅外線，火力可達370°C，烤起串燒會比明火或電爐溫和均勻，所以就算串燒燒久了也不會燶，油煙也少。記者見證肉類海鮮燒過火也不會變燶，不似韓燒般經常因為火力太猛而烤燶食物，暴殄天物，好適合沒有煮食概念的食客用。

 

必試宮崎牛肩肉

 

宮崎牛肩肉（左）、黑豚腩片：前者是任點菜式之一，油花細密，吃多幾客已經回本；豚肉則選波蘭品種，同日本種一樣，少肉羶味帶淡淡甜味。

 

和牛海鮮盛（二人份）：可額外加$80，享用澳洲和牛串、六頭大連鮑魚、虎蝦及翡翠螺。

 

　　不要以為放題就必定是劣食，這裏的任食食品約有70種，店方更慷慨地供應油花漂亮的宮崎牛肩肉，其餘的牛仔骨、牛舌等都澳洲牛，春雞用日本知名的土佐地雞、中檔次的波蘭豬肉及紐西蘭羊架等，這些肉類平日在爐端燒店，索價要比這裏的入場費更貴。

 

波士頓龍蝦（贈送）、單點約$128/隻：新張期間，每兩位入座便送一隻游水的加拿大產波士頓龍蝦，每隻約一磅重。

 

　　荷包鬆動少少，可以叫埋單點活水產，北海道扇貝、毛蟹、波士頓龍蝦及大連鮑魚全屬游水貨，賣價係「極度良心價」，新張期間更有全隻游水龍蝦送給你，有得玩又抵抵哋，月頭、月尾都去得起喎！

 

舖頭格局很有日本風情，九樓的牆上畫了日本雷神，型到震。

 

火山燒

 

地址：銅鑼灣駱克道459-461號 The L Square9-10樓

電話：2889 7008

收費：5pm-7pm，特價$224

　　　7:15pm-9:15pm，$280

　　　9:30pm-11:30pm，特價$252

　　　11:45pm-1:45am，特價$196

 

轉載自: 晴報

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