講到最近人氣大熱的新餐廳，一定要數到中環IFC的頂樓新開幕的玻璃屋餐廳酒吧Dear Lilly，每個角落都洋溢著浪漫氛圍，以情書為主題的餐廳設計，一抬頭就看到滿天的乾花，隱約聞到淡淡花香，心形擺設無所不在，由裝潢至雞尾酒的賣相，都充滿著影相打卡位，等小編即刻帶大家入去參觀下啦！

 

 

 

　　一踏入餐廳，盡收眼簾的都是花朵，數以百計的花束懸掛於天花板上，座位旁亦放滿花束，感覺就似走進了花店，在花海之中享受美食！

 

 

　　餐廳內的裝設木架上擺放了復古的香水瓶以及小擺設，心形的雲石地板上刻有情書摘錄，據說是設計師細閱了第一次世界大戰和第二次世界大戰期間，各士兵送給情人的情書，找出來的摘錄，而Dear Lilly的命名亦是來自當中一封信件。

 

Mad Enchantment $120

 

　　以精美的茶杯作器皿，與Dear Lilly的室內設計相配合，加上選用了法國的皮耶蘋果白蘭地 (Pere Magloire Calvados) 配紅麗葉開胃酒 (Lillet Rouge) 、蘋果汁、檸檬汁、香草糖漿及黑莓蓉，散發淡淡甜蜜的氛圍。

 

Green Fairy $120

 

　　調酒師以瑪杜莎蘭姆酒 (Matusalem Platino Rum) 配上查特綠香甜酒 (Green Chartreuse) 、柚子汁、菠蘿汁及椰子水，最後，調酒師以裝滿了苦艾酒的香水瓶為雞尾酒噴上一抹香味，無論視覺、味覺及嗅覺上都能感受到調酒師的心思！

 

Orient Express $120

 

　　Dear Lilly版本的古典雞尾酒之選，單一麥芽威士忌配上Dubonnet，豐富的層次上再搭配加入了橘子苦酒的Aperol。

 

Slow Cooked Octopus $128

 

　　大廚將八爪魚慢煮12小時，再配上烤胡椒莎莎作醬汁，伴以海苔鷹嘴豆蓉以加強八爪魚的鮮味，最後以火箭菜作點綴，大功告成！

 

Dear Lilly Heart $88

 

　　紅色的心型甜點中內有乾坤，大廚配上了覆盆子果醬及白巧克力芝士蛋糕，果酸及甜味平衡得宜，加上精緻的賣相，定能擄獲女士們的歡心！

 

Berriolette Dome $78

 

　　雜莓及紫羅蘭花做成的慕斯配搭香脆的意大利蛋白甜餅，構成兩重口感，慕斯內的雜莓果醬亦為這款甜點配以果香，送上一份甜蜜的感覺！

 

 

Dear Lilly

地址﹕中環金融街8號國際金融中心商場4樓4010鋪

營業時間﹕11am-11pm

 

 

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