佐酒小食方面，有一款不得不吃的叫做Beef Scratching with ‘Mock Bacon’ seasoning，真是好有驚喜，驟眼看以為是印尼蝦片之類的脆卜卜東西，卻原來是炸牛筋囉！真係估佢唔到！我們在中菜領域，吃牛筋這麼多年都只是吃燜牛筋，誰會想到牛筋竟然可以油炸至另一個狀態呢？這小食真是好Next Level，要勁讚。

 

以是印尼蝦片？其實是炸牛筋，咁都畀佢諗得出。

 

　　另一好味小食，是叫做BBQ Spiced Sweetcorn Ribs，雖然叫做Ribs但並不是牛肋骨或豬肋骨，而是粟米條，形狀與味道都很好，而且是素食，相對於平日酒吧食品都叫做比較健康。

 

侍酒大師Pierre Bruneli手上的BBQ香辣粟米條真是百吃不厭。

明明好簡單的粟米，經過適度處理，做成Ribs的形狀，就變得不同。

 

　　兩款澱粉質類小食分別是辣茄醬鯷魚多士以及楓糖松露布甸配芝士，兩款都非常好吃，味道與質感均調較得剛剛好，尤以後者特別邪惡，吃一口就好想追住吃下去，而且有芝士和楓糖成份佐酒是更見效果，但兩款小食都頗為飽肚，一不小心定力不夠便會吃多一兩件，所以大家真的要份外留神，不要被它們拉入暴食深淵囉。

 

辣茄醬鯷魚多士，調味剛剛好，麵包也超酥軟。

楓糖松露布甸配芝士，邪惡之作，一吃就停不下來。

 

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