聽故事製臘腸 建立閱讀樂趣

　　為了迎合新年，有機構一邊講有關食物的故事，一邊製作應節賀年食品。不太愛吃臘腸的小朋友們，卻對製作過程甚有興趣，搓搓捏捏的便弄成像樣的東西，從中感到原來「東西」就是那麼簡單。孩子若能投入，都有發現能力感的可能。

 

小朋友愛動手去製作食物，投入去學就容易建立能力感，主動學習。（左為曹汶慧及家長，右為蔣承謙及家長）

 

　　看到桌上已準備妥當的免治豬肉和製作臘腸用的腸衣，五歲的蔣承謙已急不及待的把豬肉推進腸衣。已是第二次製作臘腸的他，像師傅一樣熟手，自信滿滿的看著媽媽把漏斗塞進腸衣口，好把軟軟的豬肉能順利向內推進。製臘腸的秘訣是切莫急進，要仔細的把肉推進腸衣深處，以免弄破薄薄的腸衣，同時不能令太多空氣存於腸衣內，否則風乾後的臘腸不能緊貼腸衣，影響效果。然而男孩子貪快，大羮大羮倒進去，媽媽忘不迭地在旁邊作補救。

 

發現食物的變化

 

 翁秋萍提醒家長勿要求孩子只看文字，建立愛翻書的習慣就好。

 

　　另一邊廂，同樣五歲的同班同學朱梓瑩則有女孩子仔細的持質，安靜的在媽媽旁邊幫忙。梓瑩小心的把豬肉放入漏斗，由媽媽小心的把肉推進腸衣內，兩人合作無間，兩條飽滿的臘腸順利地弄了出來。包好的臘腸，還需要浸泡玫瑰露酒和掛起風乾個多星期，肉身變乾變硬後才能成為臘腸。兩位小朋友其實都不太愛吃臘腸，但卻對製作過程甚有興趣，東摸西搓後，看到完成品與風乾後變黑的臘腸大相逕庭，都有一點驚訝。

 

　　食物的外貌和完成後原來會如此不同，兩位小朋友都體會到。讓小朋友體驗食物的由來，承謙的媽媽特別落力，說：「我們一些親子旅行，去過種大米、粟米和番薯的地方，要令他知道粟米種在地上，番薯種在泥土中。」家中包餃子，爺爺不用孫兒動手，媽媽卻要承謙幫手，掃地做家務也要他幫忙。她的理論是：「孩子小時候幫忙做家務，就會產生責任感，長大後不會那麼容易懶惰。」

 

做家務培養責任

 

小朋友有份參與製作食物後一起吃，良好氣氛下就不容易偏食。

 

　　於是，承謙年紀小小，每天下午茶時間便自己動手切水果、拿餅乾，加上果汁作飲料，製成他口中的「水果下午茶」，自得其樂。他常掛在口中說：「我腦中甚麼主意都有。」小胖子已摩拳擦掌，準備任何的挑戰。

 

訓練看書也訓練習慣

 

繪本中有不少以食物作主題，家長可以集中讓子女認識不同食物的圖書。

 

　　臘腸，雖不是賀年的主流食品，卻也是冬天的時令美食。安徒生會註冊社工兼中心主任翁秋萍說，要吸引孩子對以食物為主題的圖書有興趣，一起製作食物是個好的方法。「投入很重要，只講故事孩子未必有很好的反應，像講壽司的故事，鼓勵他們一同做出搓壽司的動作便能吸引注意，由聽故事開始喜歡看書。」訓練看書也訓練習慣，她說烹調食物後大家一起吃，冬菇、蔬菜和燒肉等甚麼都要吃，「小朋友沒法挑吃，很多人一起吃的時候氣氛自然好。」小孩子要是願意「投入」學習，沒有學不到的事。

 

 

轉載自: 晴報

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