【抗疫篇】種植能安住人心：由一棵芽菜開始吧！

　　我明白現在整個香港也充滿焦慮的情緒。對於口罩、醫護用品及糧食缺乏的擔憂令很多人也活在焦慮當中。尤其是糧食的短缺我認為是最令人掉入恐慌之中。當一小撮人掉入恐慌的情緒就會開始囤積食品，如果這種情緒開始擴大，大家也開始囤積，然後真正的糧食短缺就會開始。而我們不希望見到這樣的情況。我們可以做甚麼？

　　現在香港人除了需要撲口罩之外，最需要的就是開始種植食物。種植任何形式的食物也可以。你們還記得小學時發過綠豆芽嗎？就是這樣，只不過是一次過發一百粒綠豆，一星期之後就可以吃到自家種的芽菜了。而且是最安全、最新鮮、最便宜的食品！有甚麼還可以更好？

　　很多家庭也在停課停工，或轉型在家工作。若然家長剛好也要留在家工作，每天的生活最少可以多出兩小時作為親子活動。在這個非常時期，外在的環境雖然動盪，如果我們可以與孩子一起安住自己的心，就能夠走出這種莫名恐懼的陰霾。

　　種植，在這一個時刻真的非常重要。除了在過程的終結讓我們能夠吃到自己種植的成果，我們還能夠獲得親手種植食物的經歷。相信我，這個經歷在這一個艱難時刻，能夠安住你的心。

　　種植就是人把種子變成食物的一個過程。這個過程裏，人就是經驗了一顆小小的種子，只要透過水和陽光，在泥土中就能變成可以滋養生命的食物。懂得種植的人就會對生活少了一份擔憂，因為只要有泥土、陽光和水，他就能夠把種子變成食物。是很充權（empowering）的一個能力呢！

　　感恩香港現在不是戰地，我們還能夠買到各式各樣的食物。任何豆類食品也能夠發芽成為種子。大家應該在小學也發過綠豆芽及種過小白菜吧。對，就是這樣了。一顆薯仔其實也能夠發芽成十個薯仔芽，種成之後可以是十斤薯仔啊！所以，其實只要我們開始種植，糧食並不會短缺。

　　古巴在1958年被美國禁運之後城市裏每一個人，每一個見到陽光的空間也變成種植場，糧食自給率提升至100%。香港可能永遠也不會落至這種境地，但是吃到更安全、更新鮮的糧食永遠也是一個進步，大有大做，小有小做。只要你的家居或大廈天台，露台有陽光照射到的空間，你就可以開始種植。就由綠豆芽、黃豆芽、薯仔開始吧！

　　Youtube 有大量在家居種食物的視頻，你還等甚麼？

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