02/09/2016
札幌 SAMA 日本湯咖哩
咖哩五花八門，印泰日黃綠白樣樣有，又可配不同的食材，真是百變過「汪阿姐」……眾多咖哩之中，我個人較偏愛印度風的，愛它香料味出眾，組合與辣味層次也較明顯。日本風的則較甜，完全是另一種風格。
最近有不少日本著名食店落戶香港，其中一間就是 SAMA。它在日本本店著名吃札幌湯咖哩，現已在中環及銅鑼灣有分店。
中環店鋪位於歌賦街盡頭，不算大，卻骨子，這晚食客都是以外籍朋友為主。
起初我聽到「湯咖喱」就會認為是一碗多汁的普通咖喱。看着店舖的資料，原來也有一些歷史，此吃法源自印度，在70年代傳至北海道札幌。不知會不會是當地天氣寒冷，吃碗熱辣辣的湯咖喱會很窩心而大受歡迎呢？
點菜方面就有少許複雜，先揀不同咖喱及食材，辣度由0-30分，另外再椰汁、蝦或蕃茄湯底三㨂一，出來都是咖喱味的啦。白飯是無限量免費添加，隨你食幾多都得，若選擇拉麵就要另加 $10。
四人晚餐，因為有朋不吃得辣，所以辣度揀了1分……「北海道空心菜」$72
這個前菜相當好吃！我們叫了兩碟呢。類似幼小的通菜，放在鐵板上炒熟，上面放一隻半熟卵及提子乾，混合起來吃。放提子乾的組合有少許奇怪，吃起上來效果出奇地不錯。
「北海道鐵板椰菜仔」$58，我會較喜歡通心菜，因為有半熟卵 :p
「咖喱薯條」$28，90%像麥記薯條，可以用來點咖喱湯吃啊。
來到主角，「馬拉松雞 (椰子湯底)」$88，一大碗咖喱汁浸著一隻雞髀及各款蔬菜，湯底味道較似東南亞風味，而且椰汁與咖喱雞味蠻夾。雞髀肉已經炆到爛，問題不算太大，橫竪我們都是要撕開互相分享，好吃。
「漢堡咖喱 (番茄湯底)」$98，較似印度風，只欠辣度 (因為我們只選了1度) 。
味道比較甜，可以自行加辣粉：
湯汁方面做得不俗，件牛肉漢堡就好唔得，硬倔倔乾如柴，一點肉汁也沒有，漢堡完全不建議囉！
至於拉麵與白飯，明顯白飯更優勝，因為湯汁較稀，令拉麵不容易掛湯，加白飯就會變湯飯，始終咖喱與飯在大眾心目中已是一 pair 吧？！
另加三杯果汁，埋單人均 $130，作為晚餐可算是中環抵吃的選擇，值得一試 (漢堡扒除外)……
「SAMA HK」
地址：中環歌賦街51A地下
電話：2191 8850
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