16/08/2018
東京必吃:回味無窮外脆內軟吉列牛扒 ── 牛かつ もと村
「吉列」是來自英語Cutlet的發音,源自法文Côtelette,本身解作一片肉,現在泛指沾上麵包糠炸的肉。大家就算在日本沒有吃過吉列豬扒,在香港也一定吃過。那有沒有聽過吉列牛扒?自從早兩年吉列牛扒在日本火紅起來,相關店舖一直大排長龍,到現在熱潮還沒有退下來。當大家吃過了就會明白箇中原因。若不想錯過這款東京必吃美食,記得把這篇文章收藏起來。
1/ 宏大的理想、No.1的成績
筆者推介的餐廳叫「牛かつ もと村」。這間餐廳以「推廣吉列牛扒成為日本飲食文化」為宗旨,這可是一個簡單的方向,但是一點也不簡單的理想。直至今年七月,「牛かつ もと村」已經在東京開了17 間分店,在大阪有4間分店,福岡也有1間分店。聽到它不斷擴大版圖,大家一定會疑惑食物水準能否保持到呢?大家不用擔心,在日本食評網tabelog以「東京、牛料理、人均消費2,000円以下」去搜尋,頭5名內「牛かつ もと村」除了佔了3席,更是No.1。正如一開始所說吉列牛扒只是近年流行,並沒有一個獨立類別去搜尋,而歸入「牛料理」之下頭幾名都是高級餐廳,人均消費過萬日元,所以搜尋時加上「人均消費2,000円以下」便可以找到類近的餐廳去比較。這可是筆者在tabelog尋覓美食的小秘技,大家可以試試看。
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