16/08/2018
東京必吃：回味無窮外脆內軟吉列牛扒 ── 牛かつ もと村
2/ 一款料理、十多款口味
「牛かつ もと村」的Menu很簡單，只有吉列牛扒定食，包括味噌湯、前菜、薯仔沙律、椰菜絲、大麥飯（可免費添一碗）和吉列牛扒。一至四號定食分別在於一號定食和二號定食是130g牛扒，三號定食和四號定食260g牛扒，二號定食和和四號定食加配山藥泥（とろろ）。每人都會有一個小石火爐，可自行將炸至半熟的吉列牛扒炙烤到自己喜歡的生熟程度。醬汁方面有醬油、芥辣醬油、辣根洋蔥汁和岩鹽，可按個人口味自行配搭。筆者認為餐廳即使專注提供一款料理，只要多花心思，由半熟到全熟，由原味到岩鹽，隨時演化出十多款配搭來迎合不同人的口味，或者就是這一點點心思讓它成為No. 1。
Menu只有一頁紙，右邊是英文和韓文的譯本。
餐廳亦會提供如何享用吉列牛扒的英文介紹。
餐廳只有9個吧枱痤位。侍應安排入座後，隨即放下小石火爐。筆者望著這一座小小火焰山，彷彿化身為鐵扇公主，期待我的牛魔王出現。
既豐富又美味的吉列牛扒定食只是1,400円（HK$98），它的CP值也不用筆者多說吧！筆者建議加山藥泥拌飯吃，除了平衡濃味的吉列牛扒，含有豐富膳食纖維的山藥也可減輕吃油炸食品的罪疚感。
金黃色的麵包糠脆漿入口鬆脆不滲油，沒有半點油膩感，牛扒的脂肪分佈有如大理石花紋，肉質嫩滑多汁。
筆者喜歡兩邊略烤，鎖住肉汁，配以岩鹽帶出牛扒的鮮甜。一口吉列牛扒一口飯，十分滋味，實在又飽又滿足再吃不下，否則筆者真的會追加一份吉列牛扒和一碗飯。
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