11/11/2020
三文魚vs吞拿魚：哪一款熱量較低？較健康？剖析兩者6大營養分別
魚類含豐富蛋白質、健康脂肪及其他重要營養素，我們從小都知道吃魚對身體有益。吞拿魚及三文魚是環球食用魚類中最受歡迎，香港人愛吃日本菜，讀者也經常與我交流日本料理心得，自然亦討論過三文魚與吞拿魚的分別。
吞拿魚vs三文魚那款較好？視乎你需要
分析吞拿魚及三文魚之前，我必須聲明，其實兩款魚都含極豐富營養素、蛋白質、多種維他命及礦物質。
1. 要減肥？吞拿魚
吞拿魚一般含有較少脂肪及熱量，而蛋白質濃度亦是所有食物中最高之一。正進行增肌減指人士，需要在餐單包含更多蛋白質食物，吞拿魚會是更好選擇。
蛋白質含量 (3 安士)
吞拿魚 : 21 克
野生三文魚 : 17 克
2. 要護心？三文魚
要攝取護心降膽固醇之奧米加3DHA，這方面三文魚是必然選擇。
奧米加 3 含量 (3 安士)
吞拿魚 : ~90 毫克
野生三文魚 : ~1,100 毫克
3. 要抗癌？吞拿魚
吞拿魚含有可以減少氧化壓力的礦物質硒，由於硒有助降低患上部份癌症的風險，因此可以減少DNA損壞及氧化壓力，提升免疫力及破壞癌細胞。曾有69項研究，共涉及35萬人參與的結果顯示，血液的硒含量高，可以降低多種類癌症風險，包括乳癌、肺癌、大腸癌、前列腺癌等。
硒含量 (3 安士)
吞拿魚 : ～1.4倍每日所需
野生三文魚 : 約一半每日所需
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