九龍城區餐廳林立，爲了延續「美食天堂」的名譽，建議計劃將邀請區內八間餐廳參與，按照實驗模式把四間餐廳分為兩組，第一組可試用廚餘回收機，第二組則不能，藉此對比實驗前後的效果和分別。計劃希望善用六個月時間進行實驗、觀察和改良，並再以三個月時間讓參與的八間餐廳適應使用廚餘回收機的工作環境，為他們提供培訓等，踏出減少廚餘的一小步。此計劃可惠及各方人士，提高九龍城居民對環境的保護意識，並將廚餘管理普及化，減少廚餘引致的衛生問題。

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