【台中中山招待所】在充滿1920年代老上海風情的洋房內，體驗無菜單驚喜料理

　　不少人喜歡去台中玩，如果去過不只一次，又厭倦了逢甲夜市這些人擠人的觀光景點，不妨嘗試體驗當地的特色餐廳。台中因為店租壓力沒有台北那麼大，一直都擅長營造各式各樣特殊氛圍的餐廳。多樣的用餐環境成為步調悠閒的台中特色。

 

　　台中市西區的中山招待所，就是一個好去處。到這裡不僅僅是匆匆忙忙吃飯，還能順便體驗一小段歷史感。

 

中山招待所由美軍駐台時期老洋房改裝。

 

　　當年美軍駐紮台灣，留下不少遺跡。台北有陽明山文化大學附近的美軍宿舍群。而台中鄰近美村路五權西巷弄，也保留下來許多頗有味道的美軍駐台時期的老洋房。中山招待所原本真的是主人的私人招待所。而台灣最近幾年陸續有私人招待所，轉型為對外營業，苗栗的舉目山莊就是其中一個，環境極為優美，還可以住宿，下次再另篇介紹。而中山招待所，則是純粹用餐。

 

招待所用內餐環境舒適。

 

　　戴姓老闆據說特別嚮往1920年代的老上海，十里洋場精采故事特別多。那個時代的上海租界，充滿中西文化激盪出的氛圍，跟這裡是美軍駐紮而產生的原型產生聯結。

 

　　上門光顧，必須預約，到場還要按門鈴，等服務員來帶路。大門和圍牆，感覺還真的像是時光倒流，受邀去大戶人家作客。晚上打上黃色調燈光，更有氣氛。

 

　　老闆把宋慶齡故居作為裝潢藍本，戶外綠意森森的庭園，屋內石砌壁爐、花布沙發和水晶燈，家具擺設都充滿精緻懷舊感。

 

嫩煎鮮干貝。

 

　　提供的是相當精緻的無菜單中西合璧料理，整份菜單包含小菜、麵包、冷湯、前菜、熱湯、雙主餐、甜點及飲料，共九道。強調依循24節氣養生觀念，應用台灣當令食材，自然健康而美味。而且每個月都會更新菜單，就算經常光顧也不會吃膩。食材講究原味，色香味俱全，有些擺盤簡直美得像畫，像是這道東方美人茶雞湯。

 

東方美人茶雞湯端上桌時看起來就是一幅畫。（底部黃色的是干貝蒸蛋）

 

　　但是有幾樣招牌菜，是菜單上的常勝軍，因為太受歡迎，還包裝成伴手禮。包括開胃菜禮的梅汁蜜漬胡蘿蔔球，以及用鮮蝦、火腿、扁魚、珠貝烹調而成的干貝蝦醬禮盒，還有干貝蝦醬蘿蔔糕。

 

服務生倒入雞湯後才完成這道料理。

 

　　一樓只有4張四人桌，間隔寬闊，一點也不擁擠。二樓則比較適合多人聚餐的大長桌，也有獨立包廂。很多人挑這裡舉行小型婚宴，跟一般飯店比起來更有質感，只要40人以上的團體就可以包場。

 

甜點：水梨、燕窩、桂圓凍。

 

　　我個人非常受不了包山包海，走馬看花，來去匆匆的旅遊，尤其是造訪過不只一次的地方，真的應該展開深度旅遊，更加回味無窮。與其趕著去人人都去過的景點，還不如奢侈的留白幾個鐘頭，好好吃一餐飯，沉浸在時空交錯的感覺中。

 

 

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