【淡金飄香40年】我與菠蘿包的緣份

　　吃東西也是要講求緣份的。最近我去台灣東北角海岸半日遊，回程本來想到基隆廟口品嘗小吃，沒想到碰到前方有事故大塞車，當下決定掉頭改往淡水方向，繞路回家順便飽覽海景。快到淡水時，突然看到開在旁邊的捷豹（Jaguar）名車猛踩剎車，違規停在一家並不起眼的麵包店門口。車主並且立馬下車驚慌的奔進去，簡直就是棄愛車於不顧，一副生怕慢了一步就會錯過甚麼好東西的樣子。緊接著又有一輛車停下來，駕駛也是緊張兮兮的狂奔進店裏，頓時引發我的好奇。瞄了一眼土氣的招牌，上面寫著「廣泰香菠蘿包」。反正我不趕時間，於是決定往前面暫停，也進去看看到底有甚麼驚人之處。

　　店裏完全沒有特殊裝潢，就是最普通的鄰里麵包店，陳列各式各樣的麵包點心，但結帳櫃檯前景象著實壯觀，每個人都捧著像小山一樣高的各式菠蘿包。既然都來了，當然也不能空手而返，跟著隨便挑了一些，每個單價也很一般，並沒有特別貴。回到車上，先拿一個還熱呼呼的剛出爐奶酥菠蘿嚐嚐看，當下真是驚為天人。

　　之後上網一查，赫然發現原來這家大有來頭，已經在淡金（淡水到金山）公路飄香40年。台灣著名的美食文學家舒國治，曾經寫過這家店，讓它更是聲名大噪。而且我經過的時間剛好是麵包出爐的3點多，真是天時地利人和。

　　吃多了法式歐式日式的高級麵包，很多人返璞歸真，覺得終究還是最原始的麵包百吃不厭，菠蘿麵包絕對就是代表。這家主打菠蘿麵包的名店，真材實料的口味包括原味、奶酥、奶油、芋頭、肉鬆和叉燒。據說還有花生麻糬餡、大紅豆等等，總共13種口味，但當時我並沒仔細看個齊全。而且一出爐往往就被秒殺，當時我又還不知這家店的威力，下次一定要去全部吃個一遍。

　　身為香港人，最激賞奶油菠蘿，裏面是一大塊安佳奶油（Anchor Butter），也就是台版的菠蘿油，充滿奶油的純正香氣。菠蘿的奶酥香而不膩，而且酥脆，徹底融化在嘴裏，吃完意猶未盡，立馬就會想再吃一個。熱量雖然不詳，但鐵定十分驚人，不過這麼好吃的菠蘿包，犧牲還是值得的。

　　而且我很欣賞這家店的內餡，分布均勻，配著菠蘿外皮，越嚼越香。熱的時候固然好吃，很奇妙的，冷了又別有一番風味。這家店已經傳承到第二代，許多新口味就是老店東的兒子研發的，一天據說可以賣到8、900個。因為要用搶的，所以當然保證新鮮。

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