2011-02-22

去高雄，不可錯過的兩款特色小吃

　　海協會會長陳雲林率領一批內地企業家訪台，並且在24號首度前往綠營執政的高雄市參訪。根據筆者的經驗，撇開敏感的政治因素不談，台灣的南部其實是好吃又好玩。已經到過台北的話，南部更是自由行的首選。

　　台灣雖然小，南部跟北部的口味和風俗，卻是大不相同。連壁虎都是南部的才會發出叫聲，北部的不會叫。另外我還記得學生時代，破天荒第一遭目睹南部同學吃生番茄蘸醬油膏，感覺震驚。而最受歡迎的台灣美食，當然也是南北各有獨到口味，錯過可惜。這回就來推薦一下筆者激賞的兩項高雄特產。

　　不過品嘗南部的名店小吃，首先要注意的就是，南部的營業時間和北部不同，好多有名的小吃，過了中午就收攤。

　　例如位於高雄市自強路夜市一家潮州乾麵店，每天準時上午十時四十分賣出第一碗麵，中午十二點半左右就賣完。晚到的人，只能乾瞪眼。

店舖每天準時上午十時四十分賣出第一碗麵，中午十二點半左右就賣完。

　　這家店除了乾麵外，最有名的就是像網球那麼大的魚丸。不但個頭出奇的大，最重要的是充滿魚鮮味，店家還貼心的把魚丸切成六塊。原來店家堅持每天採購新鮮魚肉打成漿，再用手工做成魚丸。北部知名的淡水魚丸，因為已經太過商業化，實在沒得比。我問過老闆，他說很多年都想到台北開分店，但光是魚漿就挑不到合格的，所以想吃還是得跑到高雄。

網球那麼大的魚丸，切成六塊才能入口

　　高雄市苓雅區的吳寶春麵包店，也是不容錯過的，門口永遠大排長龍，因為這裏有世界第一好吃的麵包。2010年，吳寶春代表台灣，參加在法國巴黎舉行的首屆世界盃麵包大師賽，結果他靠著使用台灣本土創意食材，打敗眾多高手名師，獲得歐式麵包組 (Pain) 世界冠軍。雖然吳寶春大方公布配方，台灣很多地方都有仿製的麵包，不過畢竟都比不過本人親手做的，而全台獨一無二的吳寶春麵包店，就開在高雄。