2023-06-21
周遊關西2023|京都、大阪必吃最新7大美食!原隻龍蝦天婦羅/ 5cm厚切炸豬扒飯/teamLab x 米芝蓮拉麵店
第一、二集《周遊關西》Jarvis介紹完和歌山之後,第三、四集就去到日本及外國遊客同樣喜歡的京都及大阪,當中介紹的餐廳,全部都是2020年後才開業,大家不妨bookmark定,下次去京都或大阪時照跟著吃,便不用煩惱!
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周遊關西2023|1. Vegan Ramen UZU Kyoto.沉浸式藝術純素拉麵店
這間於2020年3月開業的拉麵店,絕對是近年京都最具話題性的餐廳之一,最大特色,是牆上展示teamLab的數碼藝術作品「反轉無分別」,更會反映在黑色的枱面上,讓食客享受沉浸式的創新美食體驗。而另一大特色,是全素!湯底用上羅臼昆布、日本產冬菇及多種野菜熬製12小時而成,更使用北海道產小麥粉及宮崎縣綾町産無農藥全麥粉製成拉麵,用料上乘,難怪連續2年成為米芝蓮必比登推介餐廳。除了餐廳充滿藝術氣息,就連拉麵都似藝術品,特別是那碗名為「八草」的甘辛味噌拉麵,就似一盆漂亮的盆栽。Jarvis大讚湯底濃郁,完全不似全素拉麵。想食的話,記得一定要預約,不設walk-in!
雖然潮流興沉浸式體驗,但Jarvis完全估不到連食拉麵都可以有沉浸式體驗!(圖片來源:FB@周奕瑋 Jarvis Chow)
這碗是叫「八草」的甘辛味噌拉麵(2,400円),Jarvis覺得它很似一件藝術品。(圖片來源:FB@周奕瑋 Jarvis Chow)
這碗花椒辛辣味噌沾麵叫「蘇芳」(2,200円),Jarvis表示味道層次豐富,完全估不到是全素拉麵。(圖片來源:FB@周奕瑋 Jarvis Chow)
美山五味の湯葉卷(1,500円),腐皮包著用來熬湯的昆布、冬菇及茶葉,Jarvis大讚勁好食!(圖片來源:Vegan Ramen UZU Kyoto)
Vegan Ramen UZU Kyoto
地址:京都府京都市中京區梅之木町146
營業時間:星期四至日 11:30am-3pm、6pm-10pm
交通:地下鐵東西線「京都市役所前駅」歩行約6分鐘
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