今年大流行：黑松露糉

 

1. 意大利高級松露滋味！Golden Diamond Truffle「天使意大利松露瑤柱糉」

 

　　全港首間松露茶飲店Golden Diamond Truffle（GDT），顧名思義就是主打松露飲品，想不到品牌今年乘著端午節，竟將高級松露融入端午糉之中！

 

　　GDT新推的「天使意大利松露瑤柱糉」（$238），在廣東鹹肉糉的五花肉、鹹蛋黃等材料上，特別加入意大利巴馬火腿增添鹹香，並選用原粒SA級北海道宗谷元貝添上鮮味。主角黑松露則來自意大利中部的Umbria（翁布里亞）；與GDT的飲品一樣，每隻松露糉都加入松露片，今次松露片連同松露醬就足有5克，在熱力的升溫下，松露香慢慢滲進糯米中，打開糉葉即聞到香噴噴！

 

　　松露糉除了單買外，還可連同另一新口味「魔鬼麻辣XO糉」一同以套裝形式購買，每款一隻，並附送黑松露粉兩包，倍添松露滋味！品嘗松露怎可沒美酒相伴？HKTVmall獨家發售「魔鬼天使糉連白中白法國汽酒套裝」（$406），兩款特式糉配上相襯的氣泡酒，端午歎糉都可優雅非常！

 

天使意大利松露瑤柱糉 $238

（GDT提供）

HKTVmall獨家發售的「魔鬼天使糉連白中白法國汽酒套裝」（$406），內有「天使意大利松露瑤柱糉」和「魔鬼麻辣XO糉」各一隻，配以白中白法國汽酒一枝。

（圖片由GDT提供）

 

Golden Diamond Truffle天使意大利松露瑤柱糉

售賣點：門市和HKTVmall

門市地址：K11 MUSEA B2層B201-34號舖

查詢：9824 8884

 

2. 松露 x 鮑魚矜貴組合：REIGN「松露黑金剛鮑魚糉」

 

　　中環高級食材店REIGN與老字號老三陽過往推出的上海糉甚受歡迎，今年首次推出廣東風味，用矜貴松露和黑金剛鮑魚打造出別具特色的廣東糉。

 

　　今次推出的「松露黑金剛鮑魚糉」（$398），加入新西蘭野生黑金剛鮑魚炮製，鮑魚肉質彈牙，處理時先乾式熟成30日再慢煮，肉質更為軟腍、味道更為濃郁。每隻鮑魚糉除了內含鹹蛋黃、五花腩和巴馬火腿，還有半隻約60克的鮑魚，分量十足！在上好材料之上，再配搭意大利中部的濃郁黑松露醬，松露香滲入飯粒間，與鹹蛋黃的油香交織一起，大大提升糉子香氣！吃時沾上少許黑醋，更可引出鮑魚鮮味！以糉配松露再配黑醋，這個吃法夠出位吧！

 

松露黑金剛鮑魚糉 $398

（圖片由REIGN提供）

 

REIGN松露黑金剛鮑魚糉

售賣點：門市和網站

門市地址：K11 MUSEA, B2樓層Unit 18 B201舖；中環遮打道10號太子大廈109舖

查詢：3468 5188（尖沙咀分店）；2869 9788（中環分店）

 

3. 中西合璧端午糉！唐宮小聚「松露西班牙黑毛豬糉」

 

　　向來以新派粵菜予人耳目一新感覺的唐宮小聚，在端午糉的口味上繼續作出大膽嘗試！今年就來個中西合璧，推出「松露西班牙黑毛豬糉」，以西班牙黑毛豬肉取代傳統五花腩，肉味更突出之餘，肉汁更豐富、口感更嫩滑鬆化；亮點還有以矜貴松露提升肉糉味道與香氣，讓松露的甘香與鹹蛋黃的油潤交錯，碰撞出新滋味！

 

　　一隻糉怎夠喉？說的當然不是一次過把兩隻糉吃進肚子，而是將這個美味與好友親朋分享！現在只要免費成為唐宮小聚的會員，就可以低至八五折的優惠價購買一套2隻的套裝糉，每套有兩隻相同口味的糉子，讓大家在五月節一班人應應節！

 

松露西班牙黑毛豬糉 $68

套裝糉會員優惠價 $118（原價 $136）

（圖片由唐宮小聚提供）

 

唐宮小聚 松露西班牙黑毛豬糉

售賣點：門市

門市地址：

中環店：中環皇后大道中139號The L Place 2樓（近中環中心）

尖沙咀：尖沙咀廣東道30號新港中心3樓303號舖

荃灣：荃灣荃新天地一期UG層43及81號鋪

沙田：沙田新城市廣場三期第三層A333號舖

查詢：3568 9666（中環分店）；3168 1362／3168 1363（尖沙咀分店）；2808 0910／2808 0981（荃灣分店）；2626 0009（沙田分店）

 

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