2020-05-12Text: Amber YiuPhoto: Tim Ip

【鐵板燒三文治】創意玩味十足！監獄餐、拉麵叉燒三文治熱辣登場！

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咖啡與小食同樣出色！

　　除了鐵板三文治，HAND3AG亦提供不同的小食、沙律、茶品和得獎咖啡，編輯建議大家可以在買三文治時選購套餐，這樣就能試齊餐廳的名物啦！

1. 編輯私心推介：3日3夜自家手切薯條

　　作為薯條迷的編輯，目標是食盡各大小餐廳的薯條，而HAND3AG的「3日3夜自家手切薯條」已經列入編者心中的三甲位置，非常好味！！！主廚只選用來自歐美地區、質地鬆粉的Agria馬鈴薯，再配搭獨特的炸薯條手法，例如將薯條放入雪櫃內抽乾水份，再使用高溫油炸等，共用上3日3夜的時間製作，做出外皮如玻璃般薄脆，但內裏亦有馬鈴薯蓉般綿滑口感的薯條！

3日3夜自家手切薯條　$35（每款醬加配價為$7）

　　薯條本身已炸得出色，再配上惹味的自家製醬汁就更加錦上添花；餐廳準備了3款自家製醬汁，分別是番茄醬、松露蛋黃醬，和編輯極推的黑蒜滋味醬！黑蒜醬是由電飯煲焗足280小時而成的，蒜味不會過濃，反而帶點甜酸味道，好惹味，坊間少見！

2. 牛油果控必點：酥脆牛油果配芒果甜辣醬

　　近年，不少人都成為牛油果的忠粉，再加上牛油果是superfood，就令它變得更受歡迎！HAND3AG其中一個必點小食就是「酥脆牛油果配芒果甜辣醬」，將完熟牛油果加入北海道男爵薯蓉、煙肉碎和巴馬臣芝士，再採用日本吉列手法炸至金黃，口感外脆內軟又略帶鹹香，再配上酸酸甜甜的自家製的芒果莎莎醬，整體感覺非常合襯，讓人食唔停口！

右：酥脆牛油果配芒果甜辣醬 $28

3. 咖啡迷要試：得獎本地烘焙咖啡

　　吃過熱辣辣的三文治和小食，當然要用一杯完美咖啡為一餐作結！這裏的即磨咖啡也大有來頭，除了選用曾獲「2019年度澳洲國際咖啡烘焙比賽」銀奬的本地烘焙咖啡品牌「金棕嶺咖啡豆」沖調，更有號稱「咖啡機中的勞斯萊斯」La Marzocco坐陣，靚豆配靚機，味道必定有保證呢！

餐廳有號稱「咖啡機中的勞斯萊斯」La Marzocco坐陣，愛啡之人必試！

　　咖啡豆來自埃塞俄比亞及危地馬拉，以中度烘焙後，味道入口甘柔滑溜，帶出漿果、梅子和葡萄乾等Fruity風味。縱然編者不太偏好果味較重的咖啡，但這裏的咖啡酸苦度適中，它的酸不是「死酸」，不會長期停留在口腔，就算飲Americano都完全接受到，整體感受舒服又帶點烘焙後的苦調！如果你喜歡有奶咖啡的話，這裏都有不同選擇，除了好味，其漸層效果亦好靚，打卡一流！