踏入2019年，第一件事要做什麼？當然要先學得一手好廚藝啦！農曆新年大家都會吃不少賀年糕點，當中最受歡迎的必定是蘿蔔糕，除了意頭之外，其實白蘿蔔的營養價值相當高，不單含豐富的維他命C，更有胡蘿蔔素、鈣質，以及能夠有助降血壓的礦物質！不過若然想追求更健康的選擇，當然是自己動手做啦！今次小編特意找來老師傅親授臘味蘿蔔糕的做法，更有小貼士讓蘿蔔糕變身素食版本，大家今個新年不妨一試！

 

 

臘味蘿蔔糕

材料：

　　蘿蔔 330克

　　粘米粉 75克

　　生粉、粟粉、澄麵  各11克

　　生油 15克

　　室溫水 90克

　　滾水 130克

　　臘肉 17克

　　臘腸 1.5條

　　蝦米 13克

　　（素食者可以菜脯、牛肝菌、冬菇、秀珍菇代替）

 

調味料：

　　糖、鹽、胡椒粉、雞粉、麻油

 

下頁　完整影片教學＋食譜

 

 

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