【親子廚房】好味又補腦：雪花酥

 

　　花生糖大家就吃得多，要大家做就可能要有一定的技巧，如煮糖漿及把握時間與花生混合等等……不如外出買來吃吧！

 

　　如果大家在復活節假期無與囝囡外出旅行，而又想找些親子活動，不如就學這簡易版「雪花酥」啦！雪花酥餡料除左有花生及乾果類，還加入補腦的核桃，一定好吃過花生糖。

 

　　大家不妨趁這假期，與囝囡一齊作親子活動啦！

 

製作時間：15分鐘

份量：20粒

 

材料：

 

 

A) 棉花糖    150 克＋牛油  50克

B) 奶粉      40克

C) 乾果/果仁  80克

D) 餅乾      120克

 

做法：

 

1. 餅乾預先弄碎，備用。

 

 

2. 乾果及果仁預先拌勻，備用。

 

 

3. 易潔鍋開小火放入牛油煮至半溶，再加入棉花糖轉中小火煮至溶化。

 

 

4. 加入奶粉快手攪勻至沒有粉粒，大約攪1分鐘，熄火加入乾果/果仁碎拌勻，最後加入餅乾碎，快手拌勻及移至牛油紙上或模型模內。

 

 

5. 餅面蓋上另一張牛油紙，壓至約半吋厚，用木棍堆平四邊。

 

 

6. 放涼5分鐘，用刀切開一粒粒，可在餅面撤上防潮糖霜或奶粉，即成。

 

 

小貼士：

加入果仁或餅乾時要快手拌勻，否則糖漿凝固就難混合。

 

 

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