香港人上茶樓酒家喝早茶，大多數喝的都是普洱茶。香港人讀普洱，不像內地的發音，是讀作「普理」。據說廣東話是唐朝的發音，那麼唐朝時是不是讀作「普理」，有待聲韻學家的考證了。不過，普洱茶的生產，是始自唐朝。宋代的李石寫了本《續博物志》的書，書內說：「西藩之用普茶，已自唐朝。」西藩指的是康藏地區的藏民，普茶指的就是普洱。

　　當年運到西藩去的普洱茶，利用的就是這幾年頗為熱門的雲南旅遊路線──茶馬古道。那時的普洱茶，用竹葉包裹，從雲南走到西藏，需時半年，普洱便在天然環境下，自然發酵，從生茶變成熟茶。所以，假如那個時代有留下普洱，那可是千年普洱了。

　　前幾年普洱茶的價格一直被炒高，五十年普洱，六十年普洱，一百年普洱，是收藏者的對象。那個時候，有位仁兄說他收集的普洱茶，價值超過幾百萬元。有一天，這位仁兄來到香港，聽說「鏞記」的老闆，有父親時代留下的普洱，便託朋友約一個飯局在「鏞記」舉行，「鏞記」老闆拿出收藏已久的普洱，這位仁兄帶上他收購到的百年普洱，互相比較，看看滋味如何。

　　剛好我也被邀請參加這次盛會。席中，「鏞記」珍藏超過六十年的普洱泡了出來，人人都說好。可是，到這位仁兄時，他卻說百年普洱他忘記帶了，下回再請客。所以百年普洱甚麼滋味？我那時未曾嚐到。

　　還好有一次我到中山三鄉一家飯店吃飯，主人家除了端出拿手家常菜招待之外，更在飯後泡了壼百年普洱讓大家品嚐。我覺得，茶味除了醇厚之外，和一般喝到的普洱沒有甚麼大分別。有一個值得一提的地方，要想把那百年普洱茶湯留在口中，是不可能的，因為它順滑得不留口，很自然便滑到喉嚨裏去。我想，滑不溜口，這就是百年普洱特別的滋味了。

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