19/07/2022Photo: 由作者提供
像懷石般精緻！中環最新Omakase推介！天然木製冰箱熟成魚鮮、蕉葉燒名古屋海鰻、時令燒子持香魚、毛蟹蟹蓋，庭園中感受夏之詩意
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中拖羅壽司
醬油醃赤身壽司
赤海膽壽司
穴子壽司
火炙赤鯥茶漬飯
差不多來到尾聲，有加入蝦和白身魚的玉子燒。至於椀物，是以赤鯥魚骨熬製的麵豉湯，鮮甜不腥，順喉舒服。甜品為巨峰提子、蜜瓜及紅豆和菓子。20道菜，給人豐富滿足，而且從頭到尾也沒有膩滯感，師傅設計菜單的功力值得欣賞。
白身魚玉子燒
椀物
水菓子
杣‧Yashima
地址：中環九如坊2-4號地下
電話：2328 8089
營業時間：星期一至六 12nn-3pm、6pm-11pm；星期日休息
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