27/10/2020Photo: 由作者提供

午後閨密約會：五星酒店聯乘法國護膚品牌，超浪漫鳥籠花饌下午茶

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　　九龍香格里拉大酒店首度聯乘法國護膚品牌Darphin攜手，推出「花香果漾下午茶」。Darphin以天然植物活性成份配合創新高效配方而聞名，加上獨創的Kinesio美肌瑜珈按摩手法，締造更健康及顯著賦活的肌膚。酒店糕餅總廚以Darphin皇牌產品「全效舒緩鎮靜精華」為創作靈感，以牡丹、山楂和洋甘菊等花植元素，配合各種時令食材入饌，設計出一系列甜點和鹹點。

　　下午茶包括豐富而精緻的美點，以四層高花飾鳥籠盛載著，讓人彷如置身鳥語花香的環境之中，感覺華麗舒心。

　　鹹點方面，鴨肝凍配山楂及車厘子醬入口清甜而不膩，相當開胃；洋甘菊浸龍蝦配橄欖油亦是美味之選，淡淡的甘菊清香加上鮮味無比的龍蝦肉，齒頰留香。香煎帶子配薰衣草、檸檬及蜂蜜口味相當獨特，帶子的天然鮮味加上幼嫩質感，讓人回味。以柑橘醃製的三文魚配上香草，味道層次豐富，感覺清新。

　　甜點方面，經典杏仁海綿蛋糕質感濕潤，配搭茉莉花茶忌廉及山莓子醬相當美味。雲呢拿忌廉撻配洋甘菊凍質感輕盈滑順，花香與雲呢拿的雙重香氣震撼味蕾。香橙泡芙清新可口，口感極之鬆軟。荔枝玫瑰慕斯配蛋白香甜之餘更散發無窮香氣，絕對能打動一眾少女心。三款朱古力分別是山楂、黑草莓及洋甘菊柚子口味，同樣呼應著Darphin的產品成份。此外，由甜點師精心打造的牛油蛋糕賣相精緻，配上草莓果醬及牡丹花，光看著也讓人心花怒放。