【大啖肉，大啖啤】巴伐利亞菜你食過未？

　　賣一賣關子。2010年南非世界盃，德國對西班牙雖然輸了未能問鼎冠軍，卻最終站上季軍寶座，我是頗有深刻印象。四年後巴西世界盃，他們捲土重來，終於捧杯而回。到最近看熱身賽，表現好像有點走樣？！

 

　　講到食，歐洲飲食予人高雅感覺，德國菜卻自成一格，走「大啖肉，大啖啤」路綫，事事刪繁取簡，豪氣卻過癮。這次再來尖沙咀「King Ludwig Beerhall」，它取名自路德威國王一世，大家耳熟能詳的慕尼黑啤酒節，也源於他王儲時代的大婚慶典 (相關舊文)。

 

「Bavarian Platter with Rolls 巴伐利亞煙肉及芝士碟」$160

　　巴伐利亞在哪兒？！很多朋友未必第一時間想起，若提及「慕尼克」就一定知喇 :p

　　「巴伐利亞」其實是德國最大州份，以慕尼黑為首，是德國豬手的發源地，也出產過全奧地利最有名的皇后「茜茜公主」，雖然兩者好似沒甚關連……

　　拼盤上有當地另一名物，Obatzter 傳統芝士醬，混合乳酪洋蔥和調味料，芝士味濃，口感亦滑，用來搭麵包是蠻配的。還有芝士味較淡的金文畢芝士、農夫火腿、煙肉及臘肉腸，當前菜是不錯的。

 

　　餐廳送的麵包，焗得熱辣辣又脆口。其實德國人很喜歡吃包，當地的麵包種類就超過 300種，甚至被列入非文質文化遺產。還不止，他們還說：「Brot und Salz」(麵包和鹽)，就是解「不可缺少的糧食」。

 

「German Spare Ribs with crisp fried Garlic and Chili 德國豬肋骨配脆蒜及辣椒」$205

　　豬肋骨烤得沒有豬燥味，這點很重要。德國料理很多都圍繞豬，當然以豬手最有名啦，而且也很會抱着不浪費的標準去煮其他部分，例如豬血會拿來做肉腸，我去德國旅遊時就經常吃到不同的豬肉腸仔。

 

「Baked Oxtail Lasagna with Tomato and Parmessan 番茄芝士焗牛尾牛層麵」$145

　　蕃茄味道超足，牛尾亦夠入味，幾個人分享也不算貴。

 

　　德國隊，向歐冠盃邁進，還有後年的俄羅斯世界盃，Guden Tag！(Good Day)

 

「King Ludwig Beerhall」

地址︰尖沙咀港鐵尖東站32號鋪

電話︰2311 3066

營業時間：12:00 noon - 2:00am, 星期一至日

 

 

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