05/05/2023Photo: 由作者提供
北京炙手可熱年輕名廚主理！澳門嘗創意京城官府菜：脆葱低溫慢煮鮑魚、黑松露鰻魚骨汁炒花膠、火辣大紅袍燕窩鳳翅、開水雞豆花
#Food Map #美食 #過大海 #京城官府菜 #澳門永利酒店 #京花軒 #澳門 #茶藝師 #北京名廚 #宴錦堂 #紅酒鵝肝 #fine dining #銀鱈魚 #中菜 #意大利黑醋 #粵菜 #川菜 #低溫慢煮 #鮑魚 #甜品車 #花椒油燴拌螺片 #薄脆片 #炸鱈魚塊 #豆花 #核桃酪 #花生酥 #魚子醬 #杏仁茶 #拉絲酸奶 #紫菜卷 #Delamotte #湯圓 #香檳 #牛肝菌 #十年陳白茶 #葱油麵 #0+3 #魚湯浸豆苗 #美食地圖 #二十年花雕 #自由行 #黃魚 #葡萄酒 #陳村粉 #開水雞豆花 #小胖 #阿膠 #紅油葵花雞 #春卷 #黑松露 #燕窩 #雞翼 #鰻魚骨汁 #大紅袍辣椒 #花膠 #北上食買玩
單尾有牛肝菌葱油麵，小胖在製作麵條時已經加入牛肝菌粉末，吃時跟葱油和黑松露醬產生出絕佳的化學作用，置頂放上炸葱段，霎時間香氣四溢，無論之前吃得多飽，都能把一整碗麵條吃過清光。
甜心時間選了多款不同甜品一齊分享，有白芝麻燕窩湯圓、生磨杏仁茶、手工拉絲酸奶、生磨核桃酪和玫瑰蜜糖豆花，個人最愛白芝麻燕窩湯圓，薄薄的湯圓皮口感煙煙韌韌，包著芳香的芝麻餡料，配上小食金箔花生酥，大滿足。配酒有葡萄牙波爾圖的 Niepoort Colheita Port 2007，帶著焦糖、拖肥香氣的甜酒，跟甜食互相輝映。
最後還有人見人愛的甜品車，大家可以按照自己的口味和胃納空間挑選餐後點心，滿足的一夜。
是夜餐單定價每位 MOP2,888。
京花軒
地址：澳門新口岸仙德麗街永利澳門酒店地面層
電話：+853 8986 3663
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情
