19/11/2021
把握大閘蟹季！文華米芝蓮蟹粉菜：蟹粉扒魚肚、煎北海道大元貝、千層酥；同場加映：八寶岩米乳豬
另一道蟹粉菜式蟹粉煎北海道大元貝隨後送上，黃師傅把大大隻的北海道元貝煎得外脆內嫩，襯上味濃鮮香的大閘蟹粉，好吃得念念不忘。
蟹粉菜式停不了，緊接登場是大閘蟹粉扒魚肚，扒魚肚菜式看似簡單，實際事前的泡發工夫所費需時，黃師傅烹調的魚肚軟嫩爽口，吸盡大閘蟹粉精華，每一口都變成極致享受。
來到主食時間，黃師傅為我們準備了原隻日本吉品鮑魚燴黃金絲苗，用刀叉切開吉品鮑隱隱透著溏心，吃時質感軟嫩，跟濃厚的鮑汁互相呼應，吃罷鮑魚，把炒飯往鮑汁裡推，變成了人見人愛的鮑汁撈飯，吃剩兩、三口時，再加入餐廳自家製的XO醬拌勻同吃，又是另一種美味。
下頁睇傳統中式點心！
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇？】《施政報告》提出醫療改革，盧寵茂表示日後普通科門診擬只接受弱勢群體，你是否支持？► 立即投票
