10/07/2019
名古屋名物：蒲燒鰻魚飯三吃，你最愛那一吃，還是屬於你自己的第四吃？
有些朋友吃魚怕骨刺，又或者不懂吐魚骨，那蒲燒魚是他們的救星。蒲燒這種日式料理的做法是把魚切開剔骨，加上醬油，用籤串起去烤，當中蒲燒鰻魚為最常見。蒲燒鰻魚也分為關東和關西做法，關東的做法會把魚由背部切開，關西則由魚的腹部切開，因為江戶時代關東以武士為主，忌諱「切腹」，而關西則以商人為主。另外，關東的做法以先烤、再蒸、再烤，關西則只烤。名古屋的蒲燒鰻魚以關西做法，並有別於一般「鰻丼」和「鰻重」，更獨創「鰻魚飯三吃」。
「鰻丼」是指鰻魚飯放在碗裏，「鰻重」是指鰻魚飯放在漆盒裏。（網上圖片）
為大家介紹的「まるや本店 名駅店」除了是日本食評網tabelog.com的Top 5000餐廳，更獲得「鰻魚百名店2018」獎。（圖片取自tabelog.com）
跟上一次介紹吃味噌豬扒的「矢場とん」一樣，餐廳位於名鐵百貨店9樓。
餐廳提供50多個座位，有些座位更是以包廂形式，環境寬敞舒適。
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