國際星級日本料理名店Nobu回歸！重拾名物鱈魚西京燒美味！名廚私心推薦南美辣椒油甘魚、特式煎炙刺身

Nobu名物味噌鱈魚、超吸睛席前百蘭地火灸和牛

 

　　「味噌鱈魚」是Nobu其中一道的Signature dish。菜式靈感源自日本傳統食譜，亦即是西京燒。大廚將銀鱈魚切成魚扒後，以味噌醃製足足72小時，再以爐火烤至香脆，搭配上醇厚的味噌醬。味噌的鹹香完全滲透到魚肉，入口甘甜鮮嫩，胃口大開。

 

味噌鱈魚 $380

 

　　吃過了名物西京燒，便有日本菜當然少不了的和牛。侍者在席前淋上百蘭地並點燃和牛，視覺效果非常足夠。和牛油香豐腴，分別配搭日本照燒汁、秘魯串燒汁和日本芥末胡椒汁，三重奏的味道，惹味又解膩。

 

火焰和牛 $480

 

　　三年過去，Nobu水準依舊，西京燒同樣好吃。雖然Nobu San並不經常駐港（畢竟有著五十多間分店），但他指，Nobu這次回歸後，將會專注研發香港限定的菜式，如已經吃過了Nobu的招牌菜，Nobu San亦推薦大家試試這裏的Omakase，或許會給你另一重驚喜。

 

Nobu Hong Kong

地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店二樓

電話：2313 2313

訂座：麗晶酒店

 

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