13/07/2017Text: Sandy YipPhoto: Sandy Yip
【日本青森行】記下蘋果之鄉的純樸鮮味
第一晚來到青森,晚上9點多從居酒屋步出,大街只剩下餐館與便利店的零星燈光。不過,即使街燈昏暗,入夜後的青森卻是恬靜安寧的,感覺是城中人都回家休息了,相較習慣夜生活的香港人,他們早一步進入夢鄉。青森就是一個日出而作,日入而息的地方。
對於大部分香港人,雖然日本是個熱門旅遊點,但青森縣卻是個陌生的國度,對其認識僅限於此地盛產碩大鮮甜的蘋果。印象的確較單薄,但以食物來認識青森,一點也不膚淺。青森位於日本本州最北處,北面對望深受港人喜愛的北海道,東西兩面各自環抱大海,面向日本海的地區叫「津輕」,朝太平洋的是「縣南」。天然環境的優勢令青森盛產美食,用食物來記住一個地方的話──「津輕」是蘋果大米,「縣南」是刺身。來到天然食材寶庫,就當然要用美食來記下旅程。
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