梳打水同有氣礦泉水有何分別？營養師教你揀健康氣泡水

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　　周末跟女友行街，自己帶外出的水已經全部飲完，所以就走入超市買水。由於我不想飲膠樽水，所以主力找玻璃樽的Sparkling Water。女友問：「乜梳打水有營養啲咩？」

　　她一問，令我想起幾年前在一間餐廳用膳，我跟侍應說想要一杯水；他反問我要普通水還是Sparkling Water。既然有得選擇，我答後者。可是，送上餐枱的卻是一樽梳打水。

　　其實，有氣的水也有多個名稱及款式，以下是常見於香港超市及餐廳的名稱：

1/Carbonated Water 氣泡水

　　所有有氣的水也可以歸納這個統稱。

2/Soda Water 梳打水

　　這個名稱大部分人都認識；水被人工注入二氧化碳氣體及其他礦物質，這個過程被稱為碳酸化。常見的梳打水礦物質添加劑包括：氫化鈉、碳酸氫鈉、磷酸二鈉等。這些添加劑能增加梳打水的味道，使其略帶鹹味。每隻牌子所添加的礦物質不完全一樣，以下圖片的梳打水，每罐含76毫克鈉。

3/Seltzer

　　香港超市比較少見，這個源自德國的有氣水在歐洲及美加很流行。Seltzer都是被人工注入碳酸，不過就沒有添加礦物質，所以水的味道比較「天然」。

4/Sparkling Mineral Water

　　這款算是氣泡水之中最天然的。跟以上兩款不同的是Sparkling Water是來自天然泉水，氣泡亦是天然的，並非人工氣體。另外，一般泉水的礦物質含量較高，所以通常都不會再添加礦物質。而由於地區不同，不同產地的Sparkling Water礦物質含量也可以截然不同。能夠於標籤上印著Sparkling Mineral Water，美國FDA規定泉水含最少250 ppm礦物質含量，不達到此標準就只可以標籤為Spring Water。

5/Tonic Water 湯力水

　　常混合於雞尾酒，Tonic Water基本上是梳打水（即有人工起泡及添加礦物質）再加入一種從樹木提取出來名叫奎寧的物質。就是因為含有奎寧，所以Tonic Water味道帶苦；而由於味道帶苦，所以通常都有添加糖。