東涌好去處｜02 日本得獎過江龍！2種食法歎豪華海鮮丼

 

　　回到山下，當然要在東涌開餐醫肚。要數位置最就腳一定是東薈城，場內有逾 50 間食店，其中連續 6 屆榮獲日本全國海鮮丼金賞的「日本橋海鮮丼つじ半」（TSUJIHAN）更是今年 7 月進駐香港！於日本開業 10 年的 つじ半主打「一丼二食」海鮮丼飯，最大賣點是一碗海鮮丼有「淨食」及「湯漬飯」2 種食法，當大家吃到餘下約 ⅓ 時，店員就會在丼飯中加入熬製8小時的濃郁奶白鯛魚高湯及柚子皮，變成鯛魚湯漬飯，熱湯把魚生片焯至微熟，更添鮮味。

 

（圖片來源︰IG @tsujihan.hk）

 

　　「海鮮の山」丼飯同樣是招牌菜，用上多款海鮮切碎再加以混合成「海鮮の山」，當中包含金槍魚蓉、鮭魚子、象拔蚌、螺肉、赤蝦、魷魚、金槍魚、鯡魚子（数の子）、紅雪蟹肉、海膽等 8 至 10 款食材，看起來豐盛澎湃，美味非常。

 

（圖片來源︰IG @tsujihan.hk）

 

（圖片來源︰IG @tsujihan.hk）

 

日本橋海鮮丼つじ半 Tsujihan
地址︰東涌東薈城名店倉地庫一樓B13號舖
電話︰2177 0711
開放時間︰11:30am-10:30pm
網址︰www.instagram.com/tsujihan.hk/

 

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