5月必試新餐廳│3. 新京熹北京涮肉火鍋：傳統京式涮羊肉火鍋食180日羔羊肉！每晚指定時間會有京戲表演

 

　　新京熹北京涮肉火鍋在中環士丹利街已開設直營店，店內裝潢融入了現代時尚元素，一踏進去已有一種高級感！大家可以在這間低調奢華的餐廳食到傳統又獨特的北京涮肉火鍋。和香港打邊爐不同，新京熹北京涮肉火鍋使用的鍋具取材自清朝康熙年間的千叟宴用鍋的「暖鍋」，由資深銀匠以手工打造，「暖鍋」由有銅藝結合皇家色系設計，填敷琺瑯釉料，經過108道工序的精雕細琢，一人一鍋體驗超奢華。

 

 

 

 

　　在食材方面，除了有來自北京京遇有機農場的蔬菜外，羊肉更是來自錫林郭勒盟的180日羔羊肉，肉質多層又高鈣，可以食到傳統京式涮羊肉火鍋。其他推介菜品有和牛、海鮮、雲南直送野菌。食材配的蘸料都有講究，好像是專門為涮羊肉而設的內蒙沙蔥椒麻汁、點肉必試的傳統芝麻醬、清爽鮮香的昆布豉油汁及喜歡吃辣必試香辣醬。

 

錫盟草飼180日羔羊肉

 

經典大片脆毛肚

 

厚切澳洲穀飼雪花牛小排

 

鮮切寧夏灘羊羊上腦

 

原產地雲貴川鮮菌

 

鮮切寧夏灘羊梅花肉

 

　　在每晚7時和8時，餐廳還會有京戲表演，京劇角色輪番登場，在京腔昆曲的歌聲下月餐，一秒帶大家走進百年梨園夢，相當特別的用餐體驗。

 

新京熹北京涮肉火鍋

地址：中環士丹利街13-17號掁邦大廈1樓

營業時間：星期一至日中午12時至下午3時半、下午5時半至晚上10時

電話：3611 1366

 

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