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2023-11-29Text: Louise Yuen

煲仔飯2023|秋冬必食10間煲仔飯名店、新貴!米芝蓮推介「黃金鍋巴」飯焦 / 筲箕灣炭燒芋蓉飯 / 人氣日式海鮮煲仔飯

煲仔飯推介2023|06 坤記煲仔小菜︰炭燒煲仔飯起家!西營盤長龍店

 

  要數香港的煲仔飯名店,西營盤坤記一定榜上有名,初以炭爐煲仔飯打響名堂,供應 20 多種傳統口味,如油鴨、鴛鴦腸、肉片、排骨、白鱔等。大家都讚其煲仔飯乾身爽落,配料生熟剛好,重點是邊吃邊聞到炭香,風味十足。唯一是坤記每晚 6 點開門便坐滿人,想食就要有排隊的心理準備!

 

油鴨田雞飯(圖片來源:Shirley Wong @ FB)

 

坤記煲仔小菜

地址:西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖

電話:2803 7209

 

煲仔飯推介2023|07 嚐囍煲仔小菜︰必比登推介!火山石爐焗出「黃金鍋巴」

 

  同區還有另一間煲仔飯名店,就是曾獲必比登推介的嚐囍煲仔小菜,煲仔飯做法自成一家,由炭爐改為火山石爐,加上塗瓷的瓦煲製出可以成底起出來的「黃金鍋巴」,全靠師傅的功力把水份、時間控制得很好,才做到鍋巴香脆不燶的效果。就連名廚 Ricky Cheung 亦曾於其YouTube 頻道「Ricky講煮講食」大讚嚐囍的臘味飯出色,更表示:「如果喜歡食飯焦的話,一定會很滿足!」

 

 

 

(圖片來源:YouTube「Ricky講煮講食」截圖)

 

嚐囍煲仔小菜

地址:堅尼地城北街25號

電話:2819 6190

網址︰www.facebook.com/sheungheihk/?locale=zh_HK

 

煲仔飯推介2023|08 永合成馳名煲仔飯︰不開晚市!用麵包爐焗飯

 

  位於西營盤的永合成馳名煲仔飯,最大特色是用麵包爐焗煲仔飯,因為這裏本來是賣麵包奶茶,後來轉營便試用麵包爐焗製煲仔飯,由於火力平均,煲出來的飯特別美味,不過想要有飯焦,就要另外加錢!窩蛋牛肉飯是招牌,人手把新鮮牛肉切粒,加上半生熟蛋,名廚張錦祥(Ricky)也曾大讚這是「咁耐以嚟食過最好食嘅窩蛋牛肉飯」。另一特別之處是,永合成不做晚市,下午4 時便關門,所以午市特別多人,不想排長龍的話,網民教路大家於早餐時段幫襯!

 

(圖片來源:IG@ bunannaeats)

 

永合成馳名煲仔飯

地址:西環石塘咀德輔道西360號地舖

電話:2850 5723

 

下一頁︰光榮冰室用生米煲飯+深水埗老店限定暖心煲仔飯

 

 

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