2023-06-14Photo: 由作者提供

城中大熱韓國餐廳推介 | G-Dragon捧場自家熟成韓牛店／韓式中華料理超正炸醬麵／韓印紅足料火鍋／神還原韓式大牌檔／型格居酒屋醬油蝦

城中大熱韓國餐廳推介 | 2.G-Dragon來港都捧場！老字號自家熟成牛！必試韓牛、熟成90日 USDA Prime肉眼— 韓珍

　　G-Dragon粉絲注意，一定要去尖沙咀韓珍朝聖！因為韓珍的老闆是G-Dragon權志龍父母的好友朴奉哲，G-Dragon於2014年來港時亦大駕光臨。而餐廳於去年10月重新裝修，一萬呎空間劃分成韓珍和Bong樓兩間餐廳，前者走高級燒肉店路線，後者則是韓式中華料理，比起以往寬敞得多。而且今年朴奉哲女兒朴姺美正式加盟團隊，為集團注入新思維，希望以創新風格保留傳統的韓食文化。

餐廳於去年10月重新裝修，比起以往寬敞得多。

(圖片來源：韓珍Facebook)

　　先說韓珍，韓珍為老字號韓燒店，一向主打韓國牛肋肉，自設熟成牛肉工房，與韓國梨花女子大學合作，花上連續5年時間分析並研制出最合適的牛肉熟成方程式。店內用韓國獨有技術將牛肉作 60至90 日乾式熟成，去除水份令牛肉更富香濃鮮味，牛味更出眾，並含有大量僅在風乾過程中添加的天然酶素，營養更為豐富。餐廳改裝後除了提供韓牛，還新增了 USDA Prime 90 日熟成肉眼牛扒。必試肉眼扒外，亦推介調味特級牛肋骨，以韓國甜醬油和水果醃製，肉汁豐盈且香甜。