亞洲50最佳餐廳2023 | 多年入選亞洲50最佳餐廳！鬼才老闆獨有Style創意海鮮——Neighbourhood

　　Neighbourhood自2018年便連續入選亞洲50最佳餐廳，今年榮登第29位。餐廳隱藏於中環蘇豪小巷當中，氣氛和老闆David Lai的個性也如名字Neighbourhood一樣，低調而令人自在，沒有過份的熱情和張揚。David曾於美國名校UC Berkeley修讀藝術，但畢業前已在餐廳工作，就因為喜歡美食。回港後，曾於麗思卡爾頓酒店跟隨Alain Ducasse的左右手學藝，後來亦於蘇豪區開設過On Lot Ten、Bistronomique及Fish School。

David Lai與店子一樣給人印象低調，只要發掘，便發覺當中才華洋溢。

　　David擅長烹調海鮮，喜歡逛街市，其菜風格不拘一格，經常以當天採購得來的新鮮食材再作構思，其實十分講究才華。好像在街上看見新鮮生猛的鱲魚，便想到將它以法國北方豬肉料理的方法烹調，將魚煙燻後再配上酸菜和肥豬肉同煮，再以日式炊飯方法呈現上枱。不是法式，不是日式，而是David’s style，充滿強烈風格。

David擅於烹調魚鮮，本地魚材石頭魚是他最愛的食材之一。

Neighbourhood的菜式不拘一格，或者可稱為David風格。

Neighbourhood

地址：中環蘇豪荷李活道61-63號地舖

電話：2617 0891

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