2022-06-16Text: Yan Chung、Martina Chung
5間必吃人氣泰式船麵店推介:豪食飛驒和牛龍蝦船麵、米芝蓮級泰北咖喱麵、曼谷正宗豬血湯、抵食細細碗船麵!感受泰國度假風情
必食泰式船麵 2.米芝蓮必比登推介泰北Style咖喱麵 Samsen
說到船麵,很多人會聯想起灣仔的Samsen泰麵,他們多年來致力在香港推廣船麵文化,2020年再下一城,於上環開設了Samsen 泰館,更火速榮登米芝蓮必比登推介餐廳,可見其澳洲籍大廚Adam Cliff的厲害。Adam十多歲時已經在廚房任職,學習西餐烹調技巧,卻對泰國菜情有獨鍾,所以入廚一年後,便轉而學習烹煮泰國菜。Adam 在悉尼、倫敦、曼谷、新加坡和香港,均曾擔任泰國菜廚師,經驗毋容置疑。
上環店比灣仔店大倍,座位之間可以更鬆動。
(圖片來源:Samsen提供)
Samsen泰麵以泰北菜式為主打,招牌菜泰北咖喱牛麵,做法參照泰國清邁的船麵,湯底每天自家製作,以咖喱醬和鮮椰漿,再加入11種香料經8小時烹調而成,配以泰國直送到港的煙韌蛋麵,麵條掛滿咖喱汁的精華,入口香濃,與鮮嫩的牛肉或雞肉十分相配。
招牌Khao Soi泰北咖喱雞、牛肉金麵 $148
源於泰國清邁,湯底每天以自家製的新鮮咖喱醬和鮮椰漿烹調而成,再配搭泰國直送的煙韌蛋麵,麵條吸盡咖喱精華,掛湯一流。
(圖片來源:Samsen提供)
泰式和牛湯河 $158
(圖片來源:Samsen提供)
另外燒得十分香口的串燒亦十分出色,香辣虎蝦、牛肉、雞肉串燒可掃上椰汁咖喱同吃,可口開胃。而甜品除了泰式香蕉煎餅外,椰皇雪糕亦相當受歡迎,難怪開業兩年多,每日一到午飯時段必定大排長龍,可見人氣爆燈。
泰式椰子雪糕 $78
(圖片來源:Samsen提供)
Samsen
地址:上環蘇杭街23號地下
電話:2234 0080
營業時間:12nn – 3pm;6pm – 10pm(星期日至四)、12nn – 3pm;6pm – 11pm(星期五及六)
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