2020-05-08Text: Amber YiuPhoto: Daren Cheng

【咖啡界Apple】由美國小店到風靡全球！大熱Blue Bottle Coffee逆市登陸！

3,000呎分店正式進駐中環！

　　Blue Bottle Coffee在2015年衝出美國，先後在日、韓、台開設分店；今年終於進駐香港啦！香港店貫徹品牌的簡約與時尚，樓高兩層，佔地約3,000呎，以水泥風裝潢風格為主，門口有小藍瓶咖啡招牌打卡位，旁邊的落地玻璃與室內的開放式吧枱，可以讓你在排隊時看到咖啡師沖調咖啡的治癒過程，讓你在等待時已率先感受到他們的專業水準！不過，餐廳現時只供應外賣，上層堂食位置亦未作開放，各位啡迷要注意啦！

必試的自家烘焙咖啡、輕食

　　香港店暫時供應12款咖啡、3款茶及3款有氣飲品，所用的咖啡豆均是日本總部炒好，再於三天內直送香港，品質絕對有保證！編輯分別試了4款店員推介的咖啡與輕食配搭，看看哪一款最吸引你？

1. Iced New Orleans-style配Liège Waffle

　　New Orleans-style是店內的必點之一，它跟一般的有奶咖啡如Latte不同！它是由cold brew、奶和一種名為「菊苣根」的植品，將其天然甜味加進咖啡中；整體口感順滑又帶有微甜，編輯覺得適合平時喜歡「少奶少甜」，或是不愛喝太濃味的朋友！而Liège Waffle同樣是餐廳必食，窩夫沿用日本配方製成，每份都是即叫即製，表面灑上粒粒砂糖，味道微甜，外脆內軟，配咖啡一流！

Iced New Orleans-style $48

Liège Waffle $48

2. Cold Brew配Avocado Toast

　　炎熱的夏天就最需要一杯cold brew消暑，坊間的冷泡咖啡香氣較淡，但Blue Bottle的就能飲到突出的果酸味，但它的酸不是「死酸」，不會長期停留在口腔，而是會隨著After taste散發出來的苦調而消失，整體感受舒服又清爽！

　　牛油果多士烤得香脆，牛油果醬濃郁香滑，但編輯認為，如果牛油果醬的分量可以更多就好啦！

Cold Brew $48

Avocado Toast $78

3. Single Origin Americano配Apple Danish

　　要試到一杯咖啡的真正味道，就要試其Americano；既然來到Blue Bottle，編輯覺得當然要加$8轉飲由加入單品豆（Single Origin）的Americano！香港店所提供的單品豆是盧旺達咖啡豆，果香味相對濃郁，味道也自然偏酸，但入口順喉，加上後勁回甘，非常出色！

　　這次搭配的Apple Danish則是店員的私心推介，酥脆外皮內充滿粒粒蘋果肉，味道不會過甜，食完一個都不會過膩～

Single Origin Espresso $42

Apple Danish $30

4. Drip coffee: Blend配Almond Butter Toast

　　Blue Bottle Coffee的Drip coffee是在2樓沖調的，但因為2樓仍未對外開放，所以不能欣賞到其製作過程，算是一點可惜！因為滴漏咖啡製作需時，大約等了10分鐘，但其香氣撲鼻，令人很想馬上試一口！入口味道充滿層次，先來一陣精品豆的酸味，再搭配陣陣苦味作平衡，編輯推介給喜歡喝帶有微微果香，但又不喜歡酸味過重的朋友！

　　至於這款花生醬多士都是店員推介，無花果醬的清甜加上顆粒口感十足的花生醬，味道特別又香口，是坊間少見的配搭呢！