像皇朝會這類的高級會所，都算是香港經濟的寒暑表，吃飯當晚，就看到登上中菜廳的升降機不斷發生人滿之患，因為前來的賓客實在太多，當中大部份均是操著普通話的商家。抵達7樓的中菜廳，發現走廊兩旁的大小貴賓廳全告爆滿，全被來自內地的各式商務團體佔用中，可見疫情之後大家都趕著來開拓商機。

 

長長走廊兩旁盡是貴賓廳，當晚不少國內團體正在設宴。

 

享用中菜的大廳，好像叫做御苑。

 

　　都說今次晚餐是由會員朋友安排，除了預先提出本人及朋友的dietary concerns，其他我都放手不管，一來朋友向來對餐飲很有見地，有他負責我都安心了，二來吃飯有時像拆聖誕禮物，預先知得太清楚就欠缺驚喜。

 

當晚的「陳先生菜譜」，看起來都好豐富，當中有錯字，大家可找到嗎？

 

　　首先出場是乳豬併盤，包括乳豬、叉燒和海蜇，乳豬是做得很不錯，外皮好夠香脆，但我覺得叉燒更為好味，肉質好，吃出良好味道和質感，不過都幾大件，每人兩件為份量，吃後在座女性朋友說：「我已經半飽啦。」不如放慢食步，先喝些紅酒，藉著酒精大家放鬆起來閒話家常，由卅多年前的學生時代，講到近期要面對各式生老病死，再聊聊各式驗身計劃及各款營養補劑..........完全是中年人的典型聚會囉。

 

乳豬併盤，乳豬香脆好吃，但叉燒更為美味。

 

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