來自1933年的味道？香港第一間酒店中菜廳！疫下外賣套餐：豉油炒鱈魚球、玫瑰豉油雞，回憶舊日大排筵席好氣氛

　　然後的宮保鮮蝦仁，都是正常水準，沒有太多驚喜但味道穩陣沒有問題。海皇瑤柱羹則非常大分量，有在座人形容為：「好似去人哋結婚擺酒的分量。」我覺得不止四人分享，大概是足夠八人共用，這是唯一一道大家吃不完的菜式，可以留下一半放入雪櫃明天番熱再食，或者加個素麵都OK……

 

宮保鮮蝦仁，味道調控得不錯，也許此碟比較有深度，以至看不出實質有多少隻蝦，其實是足夠四人分。

海皇瑤柱羹，材料有齊，分量好慷慨，有種在家擺酒請客之感。

 

　　此套餐的高潮位，我認為是玫瑰豉油雞半隻，真是做得相當好，雞髀位固然是很滑，連雞胸、雞背亦保持肉質鮮嫩，而且頗為入味，每吃一口皆吃得出恰道好處的豉油味和玫瑰露芳香，總之咁好食，就加錢要足一整隻豉油雞啦。

 

　　想深一層，粵軒處理雞肉菜式，一向都好像沒有失過手，之前我吃過兩次茶燻雞，都是很好吃很令人留下印象。套用某快餐店的宣傳句語，粵軒是They Do Chicken Right。

 

玫瑰豉油雞半隻，色澤都幾靚，最重要是夠入味兼肉質夠滑。

特寫玫瑰豉油雞的雞髀位，皮和肉很均稱也很滑溜溜。

 

　　最後是炒飯和甜品，海鮮炒飯是配料十足，而且炒得粒粒米飯皆分明，這是粵軒的基本功夫，很少會失準。作為甜品的西米芋頭露，也做得很不錯，夠香夠滑之餘，亦屬低甜度，吃後不會喉嚨被糖份打結起痰，現今的中式糖水，真的要好好減糖，畢竟現代人都要增強健康，尤其是在抵抗疫情的時期。

 

粵軒海鮮炒飯，粒粒帶子清晰可見，米飯粒也炒得乾身。

精美甜品是西米芋頭露，低糖的口味令人吃得稱心舒服。

 

粵軒

地址：灣仔告士打道72號六國酒店一樓

電話：2866 3806

外賣資料：http://www.gloucesterlukkwok.com.hk/special-offers/?lang=zh-hant

 

 

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