高鐵廈門小旅行：鼓浪嶼小吃、地道福建菜、廈大食堂

地道福建菜 黃魚麵線別具滋味！

 

　　為了食到在地風味，此行特別選了兩間福建菜館，一傳統一新派，一名為堂宴，主打老廈門私房菜，一名為左稻，主打新派福建菜。誰說福建菜無特色？只那一鍋雪白鮮甜的黃魚麵線回港後還讓我惦記不已。

  

黃魚麵線，58元

 

　　堂宴有幾間分店，分佈廈門各處，黃魚麵線是招牌必點菜式。麵線相對於我們平日吃到的麵條更幼細，湯是用整尾新鮮黃魚熬製，奶白色的魚湯鮮甜不腥，就連平時不愛吃魚的老公都大呼好吃。我們一行四人，每人分到3碗，份量很足！當晚共吃了五道菜，埋單200幾元。

 

老廈門炒豬肝，酸酸甜甜

香酥芋泥鴨，外層是芋泥，當中夾著鴨肉然後一起酥炸，配著芒果味蘸醬，香酥可口又不油膩。

上湯娃娃菜

鐵板沙茶肉

 

　　左稻是城內新晉人氣餐廳，從福建菜出發汲取各大菜係所長，從店內裝潢到餐牌設計都頗具禪意。餐廳鄰近環島路和市民中心，位於一座新式shopping mall內，距離老城區較遠，可以逛過環島路路再前往。

 

餐前小點：話梅番石榴、香蒲糕、綠豆糕

 黑蒜醬蒸江東鱸魚，此店的老闆是以做鱸魚店起家，有關鱸魚的菜式不可不試，74元

秘製豬手，幾乎是每桌必點菜式，69元。

 自家制豆腐煲，69元 

黃酒煮活蝦，99元。

 三更紅燒肉，59元。稻草葉捆著紅燒肉，上桌後店員才把稻草剪開，肉味醇厚，還散著稻草香。 

桂花話梅板栗，28元；火龍果煎餅，28元。

酸梅醬炒雲南小瓜，22元；安格斯牛肉粒炒飯，59元。

 

 

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