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26/11/2024

船街人氣西班牙餐廳搬往中環PMQ!爆膏珍寶紅蝦海鮮飯、膏香豐腴乾式熟成西班牙肉眼、鮮美甜爽西班牙鬼爪螺,回味度假感覺!

  回味了經典,再來一系列全新菜式。Antonio為新店設計了12道菜式,當中有加入醃製海藻、血橙和月桂葉的劍魚Dorada Fish;以西班牙鯖魚和煙燻紅辣椒sofrito烹調的Marmitako;還有來自西班牙的鬼爪螺Percebes。餐廳以月桂葉、花椒和海水烹煮鬼爪螺,將這種長於岩石之上的海產鮮味發揮得淋漓盡致,充滿海水的鮮美甜爽,令人吃不停口。

 

Dorada Fish

 

Marmitako $178

 

Percebes $388

 

  接下來還有以BB魷魚配搭青豆的Txipiron,還有以鱈魚茸釀入紅椒的Pimientos Rellenos。這些新菜式全部賣相打卡able,令人眼前一亮。而口味,便是向食物致敬,味道豐富卻不霸道,調味具有層次卻不過於複雜,充滿西班牙地中海的樸質風味。

 

Txipiron $188


Pimientos Rellenos $138

 

  對於海鮮迷,如我,是夜主角便是西班牙XXL珍寶紅蝦海鮮飯Carabineros。餐廳於客人席前將海鮮飯放到開邊的紅蝦之上,吃的時候,將蝦頭膏、蝦肉與吸收了紅蝦海鮮湯精華的海鮮飯拌混入口,鮮味銷魂,還有粒粒飯焦的香口和脆口,精彩得無話可說。席上友人也捨不得開口說話,怕洩漏半分香氣。這款西班牙海鮮飯,有可能是全港最巴閉的海鮮飯。

 

Carabineros $1,198

 

  另一款主菜有乾式熟成西班牙Rubia Gallega肉眼,不少扒迷食盡世界各地牛扒之後,也認為Rubia Gallega是全球最佳的牛肉。乾式熟成的Rubia Gallega烤得剛好,感平衡於軟嫩與嚼頭之間,肉味豐富濃郁,甚至帶有原始野性,脂肪平均,膏香豐腴,每個部位也充滿個性,不要錯過連骨位。

 

Dry Aged Galician Rubia Beef Txuleta (1kg) $788

 

  甜品有西班牙焦糖布甸Flan De La Casa、帶有煙燻Idiazabal芝士幽香的巴斯克芝士蛋糕,還有全新的松仁雪糕配海鹽焦糖甜品Pinonada,兩片鹹香的脆片夾著帶果仁香的雪糕,有冬日氣息。甜而不膩、甚至微帶鹹香的甜品,未是句號。想要多些微醺的話,來杯葡萄酒。22 Ships將葡萄酒單升級,精選約50款從珍藏到特級珍藏的著名酒莊葡萄酒。另外,亦可以嘗嘗清爽的雞尾酒,如Marianito、Rebujito和Rom Miel Sour,簡單而經典,十分西班牙!

 

Flan De La Casa $88


Pinonada $108


Burnt Basque Cheesecake $98


Rom Miel Sour $98

 

22 Ships

地址:中環PMQ元創方A座S109-S113(士丹利街入口)

電話:2555 0722

營運時間:星期二至日 6pm-11pm;星期一 休息

網頁:www.22ships.hk

 

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