16/04/2024Photo: 由作者提供

尖東酒店地道意大利餐廳重開！維港寫意一隅呷Grappa、品嘗波士頓龍蝦沙律、意大利紅蝦配墨汁幼麵！席前煙燻澳洲M4和牛柳滿室香噴噴

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　　是日餐前小吃有精緻變奏版的意式經典Caprese Salad，軟綿半融、味道清香的水牛芝士，配上番茄粒，清新清爽！再加上厚片的松露，菇香帶來衝擊和層次。這道Amuse Bouche作為波士頓龍蝦沙律、意大利番茄、烤薯仔、龍蝦汁的前奏，完美！波士頓龍蝦蝦箝啖啖肉、蝦肉彈牙帶點煙韌，不乾不硬，再加上濃縮的龍蝦汁，龍蝦的鮮味濃郁。加上意大利番茄和烤薯仔，鮮香美味得實在。

Amuse bouche

波士頓龍蝦沙律、意大利蕃茄、烤薯仔、龍蝦汁$388

　　餐廳自家製的意粉是必試項目，墨汁幼麵配意大利紅蝦、24小時慢煮澳洲和牛肉醬寬扁麵和意式雲吞也十分吸引，可是胃納不夠，所以點了幼扁麵、阿拉斯加蟹肉、番茄醬、莎樂美香腸醬。對於蟹痴來說，只要蟹肉足料，我已沒有投訴。而這道意粉除了蟹肉充足，掛滿每條幼扁麵外，口味也要一讚。蟹肉鮮味豐富，像剛於海上捕撈上來一樣新鮮，番茄沒有奪去鮮味，只恰到地提鮮。最愛便是加入莎樂美香腸醬的配搭，香辣惹味，拼湊出類似扒房蟹餅的香口，大愛！